Ənənəvi şorbalar gec-tez cansıxıcı olur. Buna görə limon hinduşka şorbası hazırlayaraq menyunu müxtəlifləşdirməyi məsləhət görürük. Şorba içindəki limon sayəsində qab çox uzun müddət saxlanıla bilməz (maksimum iki gün), buna görə daha sürətli yeməlisiniz.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - hinduşkanın iki qanadı;
- - dondurulmuş yaşıl noxud - 200 qram;
- - quru ağ şərab - 70 mililitr;
- - yeddi noxud qara bibər;
- - lavruşka;
- - bir limon;
- - iki yerkökü, iki kərəviz sapı, soğan;
- - qara bibər, bitki yağı, duz.
Təlimat
Addım 1
Hinduşka qanadlarını bir tencereye qoyun, lavrushka, bibər qarğıdalı əlavə edin, 1, 8 litr su tökün, ocağın üstünə qoyun, qaynadın, ət bir saat qədər yumşalana qədər bişirin.
Addım 2
Limondan beş uzun zolaq zolağı kəsin. Bir kaşığı suyu sıxın, kənara qoyun.
Addım 3
Zar kərəviz, yerkökü, soğan. Ayrı bir qazanda iki xörək qaşığı bitki yağı qızdırın, tərəvəz əlavə edin, təxminən yeddi dəqiqə qızardın, ara sıra qarışdırın. Limon suyu əlavə edin, ləzzət, şərab tökün, üç dəqiqə birlikdə bişirin.
Addım 4
Əti bulyondan çıxarın, bulyonu tərəvəzlərə əlavə edin, on beş dəqiqə bişirin.
Addım 5
Etləri qanadlardan çıxarın, kiçik parçalara kəsin. Noxudla birlikdə şorbaya qoyun, beş dəqiqə bişirin. Xidmət etmədən əvvəl qabığı şorbadan çıxarın. Bir dilim limonla bəzəyin. Nuş olsun!
