Aysberq kahı Amerika Birləşmiş Ştatlarının ən populyar növlərindən biridir. Xarici olaraq, adi bir ağ kələmə bənzəyir, eyni şirəli və xırtıldayan, lakin daha incə yarpaqlara malikdir. Iceberg kahı salat və qəlyanaltı hazırlamaq üçün idealdır.
Aysberq kahı haqqında faydalı məlumatlar
- Salat yarpaqları aşağıdakı iz elementlərini ehtiva edir: kalium, kalsium, sodyum, maqnezium və fosfor. Məhsulun 100 qramının kalori miqdarı yalnız 15 kkaldır.
- Salat təzə yeyilir, soyuducuda saxlanılır. İstiliklə işləndikdən sonra faydalılığını itirir. Buzdağının təzə qalması üçün kələmini kəsmədən saxlamadan əvvəl kələmin başını yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Sonra bir süzgəcdə bükün və qurumağa qoyun. Sonra salatı quru kağız dəsmallarla örtün və Zip Lock torbasına və ya möhkəm qapağı olan plastik bir qaba qoyun.
- Aysberq kahı alma, şaftalı və pomidorun yanında qoyulmamalıdır, əks halda tez xarab olacaq - bu səbəbdən məhsul üçün hava keçirməyən bir qabın olması zəruridir. Soyuducuda orta saxlama müddəti iki həftəyə qədərdir.
- Satın alarkən, kələm başının sıxlığına diqqət yetirin - əgər çox boşdursa, onda belə bir salat almamalısınız. Yavaş və saralmış yarpaqların olması da həyəcanverici olmalıdır. Yaxşı bir kələm başı orta sıxlığa və təzə şirəli yarpaqlara malikdir.
- Yeməklər hazırlayarkən, kələm başından yarpaqlar əllə ayrılmalıdır; onları əl ilə doğramaq da məsləhətdir. Həqiqət budur ki, metal bıçaqdan istifadə edilərkən bölmələr oksidləşir və xoşagəlməz bir dad əldə edirlər.
- Iceberg kahı yalnız bir reseptin tərkib hissəsi kimi deyil, həm də yeməkləri bəzəmək və xidmət etmək üçün də istifadə edilə bilər. Sulu xırtıldayan yarpaqlar toyuq, bişmiş donuz əti və karides ilə yaxşı birləşir.
- Aysberq salatının başqa bir adı var - "Buz Dağı".
Doldurulmuş kahı
Tərkibi:
- 12 aysberq kahı yarpağı
- 300 q qaynadılmış toyuq əti
- ağ süd sousu
- təzə otlar
- 3 işlənmiş pendir
- 3 qaynadılmış yumurta
- 1 diş sarımsaq
- mayonez, limon suyu
Addım-addım yemək bişirmək:
1. Əti doğrayın, azca qızarana qədər azca qızardın, sousu və doğranmış göyərti əlavə edin, dadına görə düzəldin. Qarışdırın və doldurulmasını sərinləyin.
2. İşlənmiş pendir sürtgəcdən keçirin, üzərinə doğranmış qaynadılmış yumurta, presdən keçən sarımsaq, mayonez, bir az limon suyu və doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın.
3. Et doldurulmasını kahı yarpaqlarının yarısına qoyun, rulonlara bükün, əlavə olaraq taxta şişlərlə bağlaya bilərsiniz. Pendir və yumurta kütləsini yarpaqların digər yarısına qoyun və rulonlarda da yuvarlayın. Dərhal xidmət edin.
Sezar salatı"
Tərkibi:
- kahı (Iceberg, Romano)
- 100 q çedar pendir
- 2 dilim ağ çörək
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şərab sirkəsi
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış cəfəri
- 1 diş sarımsaq
- 1 çay qaşığı quru nanə
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş çili
Mərhələ ilə bişirmək:
1. Sarımsağı soyun, sarımsaq presindən keçirin. 2 osh qaşığı qarışdırın. yağ, sarımsaq, kimyon, çili və quru nanə qaşıqları. Bu qarışıqla çörək dilimlərini fırçalayın. Fırına qoyun və qızartıncaya qədər orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin, sonra kiçik kublara kəsin.
2. Kahı yarpaqlarını yuyun, qurutun, boşqaba qoyun, üstünə doğranmış pendir qoyun. Sos üçün yağın, mayonezin, limon suyunun, sirkənin və doğranmış cəfəri qalan hissəsini qarışdırın. Sosu salatın üzərinə tökün, buğda xırdalanmasına səpin.
Gözəl salat
Tərkibi:
- 1 kiçik baş Iceberg salatı
- 500 q pomidor
- Yağda 1 konserv ton balığı
- 3 osh qaşığı. qaşıq zeytun
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı sirkə
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış göyərti
- duz, istiot
Addım-addım yemək bişirmək:
1. Salatı yuyun, qurudun və əllərinizlə qaba götürün. Pomidorları yuyun və incə kəsin. Ton balığı və zeytunu doğrayın.
2. Salat sarğısı üçün bir qabda sirkə və ədviyyatları qarışdırın, 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq tuna yağı. İndi bir damla bitki yağı ilə yavaşca tökün, hamar olana qədər yenidən qarışdırın. Mövsüm salatını sousla əlavə edin, otlara səpin.
Pəhriz hamburgeri
Tərkibi:
- 4 dəyirmi bütün taxıl çörəkləri
- 4 aysberq kahı yarpağı
- 1 pomidor
- 1 qırmızı soğan
- 1 xiyar
- 4 osh qaşığı. təbii qatıq qaşıqları
- çimdik bibər
- 400 q toyuq döş filesi
- 1 soğan
- 1 çiy toyuq yumurtası
- duz istiot
Addım-addım yemək bişirmək:
1. Döş filetosunu durulayın, kəsin, doğranmış soğanla birlikdə bir ət dəyirmanına qoyun və doğranmış ətə bükün, ədviyyat, çiy yumurta əlavə edin və 4 kotlet hazırlayın. Onları sobada bişirin və ya ikiqat qazanla bişirin.
2. Yoğurtu üyüdülmüş bibər ilə birləşdirin, kəsilmiş çörəkləri sousun yarısı ilə yağlayın. Tərəvəzləri yuyun, dairələrə, soğanları üzüklərə kəsin. Çörəyin altına bir kahı yarpağı, 3 xiyar dilimi, soğan üzüyü və pomidor dilimi qoyun. Üst - kotlet, sousun qalan hissəsi və rulonun yuxarı yarısı. Köftələr isti olduqda xidmət edin.
Pendir və bolqar bibəri ilə diyet salatı
Tərkibi:
- 8 Iceberg kahı yarpağı
- 1 qırmızı bolqar bibəri
- 1 təzə xiyar
- 1 pomidor
- 1/2 fincan qırmızı soğan, yarım üzüklərə kəsin
- 1/2 stəkan əzilmiş pendir
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu
- 1 çay qaşığı qurudulmuş kekik
- bir çimdik duz
Mərhələ ilə bişirmək:
1. Iceberg salatını durulayın, kağız dəsmallarla qurutun və əllərinizlə qaba yırtın. Xiyar, qabıq və toxumu yuyun və dilimlərə kəsin. Pomidor və bolqar bibərini tumurcuqlardan və toxumlardan azad edin, zolaqlara kəsin.
2. Zeytun yağı, təzə sıxılmış limon suyu, duz və üyüdülmüş oregano yarpaqlarını birləşdirin, salat sarğısını çırpma və ya çəngəl ilə hamar olana qədər çırpın. Sosu qarışıq tərəvəzlərin üzərinə tökün və islatmaq üçün bir az oturun. Dilim pendir ilə çiləyin və dərhal salata xidmət edin. İstədiyiniz təqdirdə yaşıl zeytun əlavə edin.
