Zərif dadı və incə quruluşu sayəsində mal əti dili haqlı olaraq incəlik hesab olunur. Uzun müddətdir və dünyanın hər yerində gurmelerin sevgisini qazandı. Dadı yaxşı olduğu qədər sağlamdırmı?
Bu gün həkimlər yekdilliklə dəmir zülalları ilə zəngin olan mal dilinin hamilə qadınlar, uşaqlar və yeniyetmələr və anemiya (anemiya) xəstələri üçün son dərəcə faydalı olduğunu söyləyirlər. Xolesterol miqdarı az olduğu üçün bu məhsul ürək-damar xəstəlikləri üçün pəhrizə daxil edilə bilər. Pəhriz qidası üçün qaynadılmış dil ən uyğun gəlir. Meze və isti yeməklər üçün əsas kimi istifadə olunan salatlara əlavə edilə bilər.
Mal əti dilinin kifayət qədər yüksək kalorili bir qida olmasına baxmayaraq (tərkibindəki yağ təxminən% 12), azca birləşdirici toxuma ehtiva edir və bu səbəbdən də mədə xorası və digər xəstəliklərdən əziyyət çəkənlər üçün mükəmməl əmilir və uyğundur. mədə-bağırsaq traktının. Bir orta hissə (100 qram) qaynadılmış dil karbohidrat, yağ və protein metabolizmasında vacib olan B12 vitamini üçün bədənin gündəlik ehtiyacının 157% -ni ödəyir, yaddaşı yaxşılaşdırır, konsentrə olma qabiliyyətini artırır və sinir toxumasındakı degenerativ dəyişikliklərin qarşısını alır. Mal əti dili xüsusilə immunitet və reproduktiv sistemə faydalı təsir göstərən, yaraların sürətli sağalmasına kömək edən və qanda xolesterol səviyyəsini aşağı salan, həmçinin diabetin inkişafının qarşısını alan sinklə zəngindir.
- Mal əti dilinin çəkisi 1 ilə 2,5 kq arasındadır. və təzə, hisə verilmiş və konservləşdirilmiş şəkildə satılır. Təzə bir dil alarkən, üzərində qara nöqtələrin olmadığından əmin olun.
- Yeməkdən əvvəl dilinizi axan suyun altında yaxşıca yuyun, çirkləri və mucusu tamamilə təmizləyin və sonra soyuq suda 4 ilə 12 saat arasında saxlayın (nə qədər yaxşıdırsa), suyu hər 2-3 saatda bir dəyişdirin.
- Tipik olaraq, dil əvvəlcə qaynadılır və sonra bişirilir. Mal əti dilini ən azı 2 saat qaynatın, iki-üç saat daha qaynadın.
- Dərini asanlıqla çıxarmaq üçün isti qaynadılmış dil qısa müddətə soyuq suya batırılmalı və çıxarıldıqdan sonra dərhal təmizlənməlidir.
