Göstərilən məhsul sayından 22 üçbucaqlı köftə alınacaqdır. İncə xəmir, bir çox şirəli ətirli dolum yağışlı bir payız gününü bəzəyəcək.
Vacibdir
- - un - 1, 5 stəkan
- - su - 125 ml
- - bitki yağı - 2 çay qaşığı
- - sirkə - 1 çay qaşığı.
- - duz - 0,5 çay qaşığı
- - kələm - 500 q
- - pomidor - 200 q
- - duz, ədviyyat, şəkər - dadına görə
- - bitki yağı (içlikdə) - 2 qaşıq qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Bir qaba birinci dərəcəli buğda ununu ələyin. Duz,% 9 masa sirkəsi və bitki yağı əlavə edin. Sirkə yerinə votka, grappa və ya digər alkoqolun yanında limon suyundan da istifadə edə bilərsiniz. Xəmirin olması üçün sirkə və ya spirt lazımdır
daha güclü, daha elastik və hazır məhsullar xırtıldayan bir səthlə incə çıxdı.
Suyu bir qaynadək gətirin və tədricən qarışdırın, una qaynar su əlavə edin. Bir qaşıqla qarışdırın, sonra xəmir bir qədər soyudu, amma hələ isti olduqda, əllərinizlə yoğurun.
Yaranan qarışıq xəmirdən bir top yuvarlayın, unla tozlanmış bir masanın üzərinə qoyun, bir qabla örtün. Doldurma hazırlayarkən xəmiri yetişməyə qoyun. Bu, təxminən 15 ilə 30 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 2
Çuxurlu xəmir tortlarına doldurulma hazırlamaq üçün ağ kələm götürün, üst yarpaqlardan soyun və bıçaq və ya xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edərək incə doğrayın. Dərin qızartma qaba iki xörək qaşığı bitki yağı tökün, orta istidə qoyun, tavaya kələm qoyun və qapaq ilə örtün. Kələm yandırmağa qoymadan ara sıra qarışdıraraq bişirin, bişirmə prosesinin başlamasından təxminən 2 dəqiqə sonra istiliyi minimuma endirin.
Kələm şəffaf olduqda duz, ədviyyat, şəkər və doğranmış pomidor əlavə edin, qarışdırın və yumşalana qədər qaynadın. İstidən götürün, sərinləyin.
Addım 3
Xəmiri 22 hissəyə bölün, hər biri unla tozlu bir masanın üstünə, təxminən 10 sm diametrli nazik bir torta düzün.
Addım 4
Sonra hər şey hər zamankı kimi olur: tortun ortasına təxminən bir xörək qaşığı içlik qoyun və tortu sarın. Bu vəziyyətdə, tortlara Hindistan samosası şəklində sararaq üçbucaq şəkli verəcəyik. Bu vəziyyətdə kənarları bağlamaq lazım deyil.
Addım 5
Pastaları quru bir bişirmə qabına qoyun və 200 - 220 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Ayrıca, kələm ilə doldurulmuş xəmir pasta tortları, hər iki tərəfdən də yağlanmış bir qızartma qabda qızardıla bilər. Eyni zamanda tavanı bir qapaq ilə örtün. Qızardılmış tortlar xırtıldayan qabığa sahib olan sobada bişmiş tortlardan daha yumşaqdır.
