Hazırlanmış bir borsch sarğı, məşğul olan evdar qadınlar üçün əsl qurtuluşdur. Bir dəfə vaxt sərf etməyə dəyər, belə ki, sonra asanlıqla onun əsasında ləzzətli şorbalar bişirə bilərsiniz.
Qış üçün borscht üçün paltar
Sizə lazım olacaq:
- bir yarım kiloqram çuğundur;
- bir xörək qaşığı (sürüşmədən) duz;
- bir kiloqram yetişmiş pomidor;
- bir neçə xörək qaşığı% 9 sirkə;
- bir kilo soğan və yerkökü;
- bir stəkan bitki yağı.
Tərəvəzləri yuyun və soyun, soğanı bıçaqla doğrayın, çuğunduru doğrayın, yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin və ya ət dəyirmanı istifadə edin, pomidor bir qarışdırıcı ilə əzilə bilər və ya bir ət dəyirmanı da istifadə edə bilərsiniz.
Tərəvəzləri dərin bir qazana qoyun, yarısına sirkə əlavə edin və yağı tökün. Sarğıları davamlı qarışdıraraq qaynadın və yumşalana qədər bişirin - təxminən 40-45 dəqiqə. Yemək bitdikdən sonra qalan xörək qaşığı sirkəni əlavə edin, qarışdırın, yenidən qaynatın və söndürün.
Hazır paltarları əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və qapaqları bağlayın. Bankaları qapaqların üstünə çevirmək, bükmək və soyuduncaya qədər isti saxlamaq lazımdır. Bundan sonra iş parçaları saxlama üçün qoyula bilər.
Kök tərəvəz şorbası üçün sarğı
Soyunma yuxarıdakı reseptdəki kimi demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır, lakin tərkibini bir qədər dəyişdiririk: hər biri 2 kq soğan, pomidor və yerkökü; bir kiloqram şirin bibər; yarım kilo şüyüd, cəfəri kökü və kərəviz kökü. Bu miqdarda maddələr üçün bir yarım kiloqram duz almalısınız, daha az götürüb sonra duz əlavə edə bilərsiniz.
Bir qaba sürtgəcdə üç kök tərəvəz, soğan, pomidor və bibəri bıçaqla doğrayın, şüyüd qayçı ilə kəsilə bilər. Tərkibləri qarışdırın, bankalara qoyun, qapaqlar ilə bağlayın, soyuq yerə qoyun.
