Patlıcan, Solanaceae cinsində çoxillik bir bitkidir. Onun ətrafında təhlükələr və faydalar, eləcə də mavi olanların (ikinci adı) düzgün bir giləmeyvə adlandırıldığı barədə bir çox fərqli şayiələr var.
Badımcanın faydaları
Birincisi, badımcan aşağı kalorili qidalardan biridir. 100 q xam məhsul 24 kkal, 1,2 g zülal, 0,1 q yağ, 4,5 q karbohidrat ehtiva edir. Bundan əlavə badımcan bədənin metabolizmasını aktivləşdirir. Buna görə arıqlamaq üçün bir pəhriz izləyən insanlar tez-tez pəhrizlərinə daxil edirlər. Bu vəziyyətdə, heç bir halda qızartıla bilməz, ancaq pörtlədilir və ya buxarlanır. Tərkibindəki lif uzun müddət toxluq təmin edir.
İkincisi, badımcan vitaminlər (B, K, A, P, C qrupları və folik turşusu) və minerallarla (manqan, kalium, maqnezium, fosfor, mis) zəngindir.
Üçüncüsü, bu tərəvəz ürək və dalaq xəstəlikləri üçün çox faydalı olacaqdır. Həm də hematopoetik sistemin normallaşmasına və sümük iliyinin aktivləşdirilməsinə kömək edir. Həkimlər böyrək xəstəlikləri və aterosklerozun qarşısını almaq üçün aşağı qan təzyiqi və xolesterol səviyyəsi olan pəhrizə badımcan əlavə etməyi də tövsiyə edirlər. Xərçəng kimi bir xəstəliklə patlıcan mütəmadi olaraq istehlak edilməlidir, çünki tərkibindəki polifenol və antosiyanidlər yeni sərbəst radikalların meydana gəlməsini maneə törədir.
Patlıcan zərər
Ən vacib dezavantaj, yetişmiş patlıcanların zəhər sayılan solaninlə doymasıdır. Zəhərlənmə ürək bulanması, qusma, kolik, ishal və hətta kramplarla özünü göstərir.
Qızardılmış badımcanlar çox miqdarda bitki yağı qəbul etmək qabiliyyətinə görə mümkün qədər məhdudlaşdırılmalıdır. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə belə bir incəlik təhlükəli olacaqdır.
Patlıcan bir giləmeyvə və ya tərəvəzdir
Bəzən patlıcan bir giləmeyvə adlanır. Çoxları üçün bu açıqlama qəribə gəlir, çünki bunun bir tərəvəz olduğuna artıq öyrəşiblər. Yalnız botanika baxımından bir giləmeyvə deyilir, çünki badımcan bu tərifə uyğundur.
"Giləmeyvə bir çiçəyin yumurtalığından inkişaf edən və qabığın xarici tərəfi ilə örtülmüş şirəli ətli meyvələrdir."
Lakin botanika da bu həqiqəti mübahisələndirir, çünki bu tərifə tərəvəzlər (balqabaq, pomidor) və meyvələr (portağal, naringi) daxildir. Əksinə, moruq və çiyələk qaçırılır.
