Çin taxta göbələkləri qızardılmış və bişmiş yeməklər - yan yeməklər, salatlar, qəlyanaltılar və şorbalar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çin, Tayland və Vyetnamda geniş yayılmışdır. Mağazalarımızda kiçik bir qutuda satılır və incə, qırıq və qızarmış kağız kimi görünürlər.
Vacibdir
-
- sidik axını;
- soğan;
- yerkökü;
- funksiya;
- toyuq;
- təzə xiyar;
- yumurta;
- nişasta;
- bitki yağı;
- sarımsaq;
- şəkər;
- duz;
- soya sousu.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri islatın, bundan sonra həcmi təxminən 10 dəfə artacağını nəzərə alaraq. Buna görə qapağı olan uyğun bir böyük qazandan istifadə edin. Bir qayda olaraq, 1 qutu göbələk 300 mililitr su çəkir.
Addım 2
Göbələklərin üzərinə isti qaynadılmış su tökün. Otaq istiliyində 2-3 saat örtün. Bundan sonra, ümumiyyətlə su olmayacağını və nəhəng bir parlaq göbələk yığınının tavada qalacağını görəcəksiniz.
Addım 3
İndi göbələkləri düz soyuq su ilə doldurun, qapağını bağlayın və 20-24 saat soyuducuda saxlayın.
Addım 4
Bundan sonra göbələkləri yaxalayın, ayırın, göbələk ləçəklərinin bağlanma nöqtəsini kəsin. Çox böyük nümunələri 2-3 hissəyə kəsin. Bir süzgəyə köçürün və su ilə boşaltmaq üçün buraxın.
Addım 5
Hisə verilmiş və ya qaynadılmış toyuğu zolaqlar şəklində doğrayın.
Addım 6
Təzə xiyar kb, j zolaqlara kəsin və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 7
Yerkökü sürtgəcdən keçirin və bitki yağında xırda doğranmış soğanla qızardın. İstəyə görə onu salata və çiy halına sala bilərsiniz.
Addım 8
Göbələkləri soğanla qovurun və ya yerkökü ilə soğan qovurursunuzsa.
Addım 9
Funchoza bişirin, bir süzgəcdə atın və bir az soyudun.
Addım 10
1 yumurta qaşığı nişasta ilə 2 yumurta çırpın. Bitki yağı içərisində pancake bişirin, sərinləyin və zolaqlara kəsin.
Addım 11
Bütün maddələri dərin bir salat qabına qoyun. Soya sousu və ya duz və istiot tökün, şirəsi üçün bir az şəkər səpin. Bir neçə diş sarımsaq sıxın. Hərtərəfli qarışdırın. Zəruri hallarda bitki yağı və ya soya ilə mövsüm. 2-3 saat soyuducuya qoyun ki, salat dəmlənsin.
