Şokolad qatlı badam peçenyeleri çay üçün ləzzətli və faydalı bir desertdir. Çərəzlərin qoz-fındıqdan hazırlandığına görə çox miqdarda zülal və vitamin var.
Vacibdir
- • 200 q çiy badam;
- • 1, 5 stəkan şəkər;
- • 6 yumurta ağı;
- • ½ stəkan un;
- • ½ çay qaşığı vanilin;
- • darçın;
- • duz.
Təlimat
Addım 1
Badem əvvəlcədən xam alınmalı və soyulmalıdır, əks halda xəmir xoşagəlməz bir acı dad əldə edəcəkdir. Qoz-fındıq qaynar su ilə yandırılır və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verilir. Kabuğu asanlıqla şişir və soyulur. Təmizlənmiş badam dəsmal ilə qurudulmalı və qarışdırıcı, qəhvə dəyirmanı və ya harçla üyüdülməlidir.
Addım 2
Ağları sarısından ayırın və ağ zirvələr əmələ gələnə qədər şəkərlə yaxşıca çırpın. Hava kütləsi tədricən yaxşı yoğuraraq qoz-fındıqlara daxil edilir.
Addım 3
Badam ununun alınması tövsiyə olunur. Orada deyilsə, buğda da uyğun gəlir. Unu ələkdən keçirtmək və un kökü olmadığından əmin olaraq badam kütləsinə diqqətlə daxil etmək lazımdır. Yaranan qarışığa bir çimdik duz, bir çimdik üyüdülmüş darçın, vanilin əlavə edilir və hər şey qarışdırılır.
Addım 4
Çörək qabı çörək kağızı ilə örtülmüş və bitki yağı ilə yağlanmış olmalıdır. Kütlə kulinariya torbasına köçürülür və kağız üzərində yuvarlaq kiçik tortlar şəklində istehsal olunur.
Addım 5
Əvvəlcə soba 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalı və orada bir qab qoyulmalı, çərəzlərin bişirilməsi 20 dəqiqə çəkir. Çərəzlər qəhvəyi olduqda sobadan götürün və bişmiş təbəqədən götürmədən əvvəl soyumağa qoyun.
Addım 6
Çərəzlər soyuyarkən, şokolad çubuğu su banyosunda qızdırılır. Şokolada bir az əzilmiş badam əlavə edib yaxşıca qarışdırmaq olar. Düz tərəfdən bir peçenye qızdırılan şokoladla yağlanır, ikinci peçenye də düz tərəfi ilə ona əlavə olunur. Şirniyyat xidmətə hazırdır.
