Aromatik və çox dadlı yabanı ördək yeməyi bişirməyə qərar verərsənsə, mütləq bu ağız sulandıran şorbanın reseptinə diqqət yetirməlisən. Sadəliyinə baxmayaraq, yemək son dərəcə dadlı, çox sağlam və qidalı olur.
Vacibdir
- • 400 q ördək əti;
- • 1 orta ölçülü yerkökü;
- • 3 yetişmiş pomidor;
- • 2 dəstə təzə ot;
- • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
- • ½ kq kartof kök yumruları;
- • 1 böyük soğan başı;
- • 50 q xama;
- • 1, 5 çay qaşığı duz;
- • 2 litr təmiz su.
Təlimat
Addım 1
Ördəyi yaxşı yuyun və kəskin bıçaqdan orta ölçülü hissələrə kəsin. Sonra ət bir tencereye qoyulmalı və su ilə örtülməlidir.
Addım 2
Sonra isti sobaya göndərilir. Su qaynadıqda, əmələ gələn bütün köpüyü götürüb bulyona duz əlavə etməlisiniz. Ördək ətini bişənə qədər bişirin, 60 ilə 90 dəqiqə çəkə bilər.
Addım 3
Qabıqları soğandan çıxarın, soyuq suda yuyun və orta ölçülü kublara kəsin. Yerkökü də soyulmalı, hərtərəfli yuyulmalı və bıçaqdan istifadə edərək çox kiçik kublara kəsilməlidir. Kartof kök yumruları soyulmalı və yaxşı yuyulmalıdır. Sonra kartof kiçik kublara kəsilir.
Addım 4
Ördək ətinin bişirilməsinə təxminən 30 dəqiqə qaldıqda, hazırlanmış soğan və yerkökü şorbaya qoymaq lazımdır. Şorba yenidən qaynamağa başladıqdan sonra 7-10 dəqiqə saymalısınız.
Addım 5
Sonra zəngin ördək şorbasına doğranmış kartof kök yumruları əlavə olunur və hər şey yaxşıca qarışdırılır. Bundan sonra, suyu hələ dörddə bir saat qaynatmaq lazımdır, bundan sonra lazımlı miqdarda xama qoymaq lazımdır. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və şorba yenidən qaynadıldıqdan sonra tava isti sobadan çıxarılır.
Addım 6
Pomidorları yaxşı yuyun və kəskin bıçaqla çox kiçik parçalara ayırın. Doğranmış pomidor hazır ördək şorbasına, dadına görə bibər və duza köçürülməlidir.
Addım 7
Qazanı qapaqla örtün və yeməyi 20-25 dəqiqə qoyun.
Addım 8
Əvvəllər yuyulmuş, qurudulmuş və incə doğranmış göyərti boşqablara tökülən şorbaya tökün.
