Kartoflu Fransız əti, şənlik masasında kartof püresi asanlıqla əvəz edə bilən çox dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Fransız dilində kartof ilə ət bişirmək üçün ciddi bir resept yoxdur, hər kəs tərkibini öz zövqünə görə dəyişir.
Vacibdir
- Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- - donuz pulpası;
- - kartof;
- - soğan;
- - dadmaq üçün duz və ədviyyatlar;
- - mayonez;
- - Günəbaxan yağı;
- - sərt pendir.
Təlimat
Addım 1
Donuz əti, asanlıqla mal əti və ya toyuq filesi ilə əvəz edilə bilər, incə dilimlərə kəsilir, kəsmə taxtasına qoyulur, qida filmi ilə örtülür və döyülür. Ət yaxşı döyülməlidir, lakin yenə də formasını qoruyub saxlamalıdır. Bir qabda pirzola çıxarırıq, dadına görə duz və istiot əlavə edirik, bir az mayonez damlayırıq, qarışdırırıq və marinat üçün buraxırıq.
Addım 2
Soğanı hiss edin, üzüklər və ya yarım halqalarla kəsin, bir qaba qoyun və 3-5 dəqiqə qaynar su tökün. Bu, soğanın daha sürətli bişirilməsinə və həddindən artıq acılığın aradan qaldırılmasına kömək edəcəkdir. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra suyu soğandan boşaltın.
Kartofları yuyuruq, soyuruq və incə halqalara kəsirik.
Addım 3
Dilimləri günəbaxan yağı ilə yağlanmış xəmir qabına qoyun, üstünə kartof dilimlərini, kartofların üzərinə soğan qoyun. Soğan nə qədər çox olarsa, yemək daha şirəli olur. Qatlar, istənirsə, mayonez ilə ləkələnə bilər. Əti üstünə sərt sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə fransızca səpin.
Addım 4
Fırını 180 - 200 dərəcə qızdırın, yeməyi qabımıza qoyun və təxminən 40-50 dəqiqə bişirin. Kalıbı istiyə davamlı deyilsə, altına bir tencere su qoymaq daha yaxşıdır, bu kiçik hiylə ətin qurumamasına kömək edəcəkdir.
Etin hazırlığını bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlaya bilərsiniz.
Hazırlanmış yeməyi sobadan çıxarın, bir az soyudun və düz bir təbəqəyə qoyun.
Kartoflu Fransız ətinə həm soyuq, həm də isti yemək vermək olar.
Bəziləri güveçə göbələk əlavə edir, əvvəlcədən qızartmaq lazımdır, ya da pomidor. Bu maddələr istifadə olunursa, kartof və soğan arasına qoyulur.
