Fransız əti hər hansı bir bayram masası üçün gözəl bir bəzəkdir. Zəngin ətri və misilsiz dadı ilə işarə edir. Xüsusi hallar üçün bu yeməyi Bechamel sousu ilə hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- • 2 kq donuz əti;
- • 6 pomidor;
- • 1 baş soğan;
- • 700 q şampinon;
- • 1, 5 süd;
- • 200 q kərə yağı;
- • çiləmə üçün sərt pendir;
- • bəzək üçün təzə otlar;
- • 5 osh qaşığı. slayd ilə un;
- • dadına görə ədviyyatlar: muskat, qara torpaq bibəri, duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə Beçamel sousunu hazırlamalısınız. Bunun üçün dibi qalın olan bir qızartma qabına ehtiyacınız var, içərisinə un, kərə yağı və bir çimdik hindistan cevizi qoyun, yavaş bir odun üstünə qoyun və bütün kərə yağı ərimək üçün daim qarışdırın. İncə bir axına süd tökün və sousu daim qarışdırın. Bitmiş "Beçamel" tutarlılığı ilə qalın xama kimi olmalıdır, istidən, istiotdan və duzdan təmizlənməlidir.
Addım 2
Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin, şampinonları kiçik parçalara, soğanları yarım halqalara, donuz ətini incə parçalara ayırın.
Addım 3
Bir bişirmə qabını su ilə yüngülcə səpin, sonra təbəqələrə düzün: pomidor, sousu, göbələk, sousu, soğan, donuz əti üzərinə tökün, qalan sousu tökün və 1,5 saat 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 4
Yemək tamamilə bişmədən 10 dəqiqə əvvəl üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və yenidən sobaya qoyun.
