Qızardılmış ət ümumiyyətlə kartof, düyü və ya tərəvəz ilə bəzədilir. Dana ətini qızardılmış yumurta ilə "krallıq" və ya başqa sözlə deyildiyi kimi, krallıq şəkildə qızardılmış yumurta ilə bişirməyə çalışın.
Vacibdir
- - 3 kq dana pulpa;
- - 2 litr süd;
- - 50 qr yağ;
- - 1 stəkan çörək qırıntıları;
- - duz.
- Qızardılmış yumurta "piano" üçün:
- - 300 q ispanaq püresi;
- - 0,5 stəkan bulyon;
- - 4 yumurta;
- - 10 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Bu yemək üçün arxa ayağından bir dana parçası ən yaxşısıdır. Əti çox yumşaq etmək üçün axşam südlə tökülüb soyuducuya qoyulmalıdır.
Addım 2
Qızartmadan əvvəl onu süddən götürün, bir dəsmal ilə silin, duz ilə ovuşdurun, kərə yağı ilə fırçalayın və bişmiş qaba qoyun.
Addım 3
Çörək qabını yaxşı qızdırılmış bir sobaya qoyun və bişirin, yaranan suyu hər 10 dəqiqədən bir üzərinə tökün. Qızartma başlayandan 50-60 dəqiqə sonra dana ətini çəngəllə deşin. Asanlıqla ətə keçirsə və çəhrayı suyu görünmürsə, dana hazırdır. Bütün parçanı çörək qırıntıları ilə örtün və ətləri bir müddət sobada saxlayın, çörəklər qəhvəyi olsun.
Addım 4
Qızardılmış yumurta "piyano" hazırlayın. Ağ və sarısı birləşdirmək üçün yumurtaları silkələyin. Ispanaq püresini bulyonla bir az seyreltin, yumurta ilə qarışdırın. Duz və istiot kütləsi.
Addım 5
Bir tencereyi kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə yumurta qarışığını tökün. Dibi qalın olan bir qızartma qabına su tökün, içərisinə yumurta kütləsi olan bir qab qoyun və hər şeyi sobada orta istilikdə bişirin. Yemək bişirərkən qabdakı suyun qaynamadığından əmin olun. Pişmiş yumurta sərtləşməlidir. hazırlığı bir çəngəl və ya bıçaqla yoxlaya bilərsiniz. Cihaz təmiz qalırsa, fortepiano hazırdır, onları yumurtanın içinə yapışdırın.
Addım 6
Yumurtaları sobadan çıxarın və eyni suda soyudun. Sonra tavanı bir dəqiqə isti suda batırın və lövhənin üstünə çevirin. Üçbucaqları kəsin.
Addım 7
Dana ətini taxılın üstündən nazik dilimlərə kəsin, böyük bir yeməyin ortasına qoyun və royalın yumurtaları ilə əhatə edin.
