Bir çoxumuz bal göbələyini istənilən formada sevirik: qaynadılmış, qızardılmış və ya şorbada. Ancaq kartofla bişmiş bal göbələkləri olduqca tez bişirilə bilən ləzzətli bir yeməkdir. Belə bir şah əsər hazırlamaq üçün xüsusi kulinariya istedadlarına ehtiyacınız yoxdur.
Vacibdir
-
- kiloqram bal agarikası;
- yarım kiloqram kartof;
- 2 orta soğan;
- duz
- bibər
- Dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Bal göbələklərini yuyun və bir qazana qoyun. Su ilə doldurun, dadına görə duz əlavə edin və tam gücü ilə yarım saat bişirin. Bundan sonra su boşaldılmalı və göbələklər soyuq su ilə yuyulmalıdır. Qızartmadan əvvəl bal göbələkləri qaynadılır ki, bütün zərərli maddələr qaynadılsın, çünki hamımızın bildiyimiz kimi göbələklər faydalı və zərərli olub-olmamasından asılı olmayaraq hər şeyi bir süngər kimi qəbul edir.
Addım 2
Kartofları qızartmaq üçün həmişə kəsdiyiniz şəkildə soyun və kəsin. Parçalar qızartdıqdan sonra qabığın xırtıldayan vəziyyətdə qalması üçün çox böyük olmamalıdır. Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın. Yeməyin çox yağlı görünməməsi üçün çox olmamalıdır. Kartofları bir tavaya qoyun və 5 dəqiqə örtün.
Addım 3
Kartofun qapağını götürün və göbələk əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Yeməyi sonunda duzlamalısınız, çünki duz kartof suyunu buraxacaq və daha qaynadılmış olanlara bənzəyir. Kartofu göbələklə yumşalıncaya qədər qovurun.
Addım 4
Kartoflar demək olar ki, hazır olduqda yeməyi duzlayıb istiotlamalı və həmçinin bir dəfnə yarpağı qoymalısınız. Duz çox incə olmalıdır, əks halda dişlərinizdə əzilir. Göbələklər duzlu suda bişirildiyi üçün çox duzlamağa ehtiyac yoxdur və yalnız kartofa etibar etmək lazımdır.
Addım 5
Yeməyi ocaqdan çıxarın. Həm müstəqil, həm də istənilən salatla xidmət edə bilərsiniz. Mayonezli bu yemək çox dadlıdır.
