Pasta və pasta sevənləri gavalı qum tortunu sevəcəklər. Çox vaxt çəkmir və hazırlanması asandır, xüsusi bişirmə bacarığı tələb olunmur.
Tərkibi:
- Ən yüksək dərəcəli buğda unu - 600 q;
- Toz şəkər - 130 g;
- Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- Təzə gavalı - 300 q;
- Vanil şəkər - 1 kiçik paket;
- Qırmızı qarağat - 150 g;
- Qırmızı alma - 2 ədəd;
- Şəkər şərbəti - 50 ml;
- Yemək soda - ½ çay qaşığı;
- Darçın - 1 çimdik;
- Kərə yağı - 280 q.
Hazırlanması:
- Qırmızı almaları yaxşıca yuyun, soyun, sonra iki hissəyə bölün və nüvəni kəsin.
- Erikləri isti suda yaxşıca yuyun, sonra hər birini iki hissəyə bölün və çuxuru götürün.
- Qırmızı qarağatını antenalardan və saplardan ayırın, yuyun və artıq zibildən ayırın.
- Bir neçə toyuq yumurtasını bir qaba ayırın, orada soda əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Buğda ununu dərinləşdirilmiş bir qaba tökün, üstündən bir deşik açın və yumurta qarışığına tökün, 200 qram ərinmiş yağ əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun.
- Yaranan xəmiri iki hissəyə bölün.
- İki toyuq yumurtasını dənəvər şəkər və darçınla birləşdirin, hamar olana qədər qarışdırıcı ilə çalın.
- Qısaldılmış xəmirdən bir hissəni 1-1,5 sm qalınlığa qədər bir yuvarlaq bir pinlə yuvarlayın, yağlanmış bir kalıbın içinə qoyun. Üstünə dilim alma, gavalı, qarağat səpin.
- Qalan xəmir pastası, bişmiş məhsulların üstündəki kənarlara və xətlərə getməlidir. Tortu açıq şəkildə bəzəyin, bu şəkildə xəmir daha yaxşı bişirilir. Üstünə döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
- Tortu 160 dərəcə istilikdə təxminən 50 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış sobada bişirin. Bişdikdən sonra şəkər şərbətini pastanın açıq hissələrinin üzərinə tökün. Masada xidmət edilə bilər.
