Insanely dadlı və şirin ərik şorbası yalnız 10 dəqiqə bişirilir ki, bu da şübhəsiz ki, müasir sahibələrin əlində oynayır. Yemək çox kalorili və qidalandırıcıdır.
Tərkibi:
- Təzə ərik - 350 g;
- Qara qarağat - 70 g;
- Buğda unu - 2 xörək qaşığı;
- Qırmızı yumşaq alma - 2 ədəd;
- Limon - 1 meyvə;
- Kərə yağı - 40 q;
- Krem - 60 ml;
- Bal - 2 xörək qaşığı;
- Dadmaq üçün şəkər tozu.
Hazırlanması:
- Qarağat giləmeyvələrini hərtərəfli çeşidləyin və durulayın, bir peçete qurudun. Bütün ərikləri və qırmızı almaları yuyun və qurutun.
- Almaların qabığını incə soyun, hər birini dörddə birinə bölün və nüvəni kəsin, orta ölçülü bir kub şəklində doğrayın.
- Hər bir ərik yoxlayın, iki hissəyə bölün, daşı çıxarın. Meyvənin sellülozunu bir ələkə köçürün və qaşıqla yaxşıca sürtün.
- Yaranan ərik pulpunu bir tencereye qoyun, az miqdarda soyuq su əlavə edin, tamamilə qaynayanadək orta istilikdə göndərin, sonra alma parçalarını əlavə edin və istiliyi azaltın. Davamlı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə odda saxlayın.
- Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra gələcək şorbaya lazımi miqdarda buğda unu və qara qarağat əlavə edin.
- Ayrı bir qabda kərə yağı parçalarını əvvəlcədən əridin, üzərinə bal əlavə edin. Kütləni köpürən vəziyyətdə sakit bir atəşdə bir neçə dəqiqədən çox saxlamayın.
- Toz şəkəri qaymaqla birləşdirin, homojen bir hava kütləsi əmələ gələnə qədər hərtərəfli çalın.
- Bal şərbətini və daha sonra çırpılmış kremini soyudulmuş ərik kütləsinə köçürün.
- Hazırlanan şorbanı almaların tutarlılığını pozmadan bir çəngəllə yenidən yaxşıca çalın. Soyuq xidmət edin.
