Müasir yeməklər vitamin mənbəyi olan çox miqdarda göyərti qəbul edir. Ən populyar qidalardan biri Frize salatıdır.
Frize salatı endive salatdır. Xalq arasında "buruq hindiba" adlanır. Bitki təzə, acı bir dada malikdir və parlaq yaşıl rəngə malikdir.
Frize müstəqil bir yemək kimi və ya bir salata əlavə bir maddə kimi istifadə edilə bilər. Gözəl görünüşü və parlaq rəngi sayəsində kahı bəzən bəzək kimi istifadə olunur. Frize ət, balıq və meyvələrlə yaxşı uyğunlaşır. Bundan əlavə, sitrus notlarını müsbət bir şəkildə vurğulayır.
Frise salatının əlavə edilməsini əhatə edən çox sayda resept var.
Frize salat reseptləri
Üzüm, friz salatı və pendir ilə salat
Dadlı qeyri-adi yüngül salat üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- Isabella üzümləri - 100 q;
- qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd;
- mozzarella pendir - 100 q;
- kiçik bir ovuc çam fıstığı;
- bir dəstə frize marul;
- hisə verilmiş pendir - 50 q;
- feta pendir - 100 q;
- zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- balzamik sirkə - 3 çay qaşığı;
- duz istiot.
Orijinal salat qeyri-adi pendir kombinasiyalarının çox sevildiyi İspaniyada icad edilmişdir. Asan bir resept dadını hiss etməyə və böyük zövq verməyə imkan verəcəkdir.
- Addım-addım resept pendirlərin hazırlanması ilə başlayır. Feta, hisə verilmiş pendir və mozzarella götürməlisiniz. Fetanı kiçik kublar halında kəsin, mozarellanı qeyri-bərabər hissələrə ayırın, hisə verilmiş pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin. Pendirləri fərqli qablara düzün.
- Frize salatım, sonra böyük bir hissəyə parçalanır, xidmət plakasına gözəl şəkildə düzülür.
- Feta salatın üstünə qoyulur.
- Qırmızı bibəri yuyun və incə halqalara və ya kublara doğrayın. Çox hissəsini feta pendir ilə bir boşqaba qoyun.
- Yırtılmış mozzarellanı üstünə qoyun və tərkibinə hisə verilmiş pendir səpin.
- Üzümləri yuyun və toxumlardan ayırın. Hətta yarıya bölün. Bir boşqaba buraxın.
- Növbəti addım salat sarğısını hazırlamaqdır. Zeytun yağı, balzam sirkəsi, yarım limon suyu, duz və istiot götürün. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Üzümün yarısını, çam fıstığını və qırmızı bibərin qalan hissəsini qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə qarışıq salata səpilməlidir. Yeməyin üstünə sousu tökün.
Evdə hazırlanan İspan salatı hazırdır!
Mərcan Reef Salatı
Mərcan Reef salatı, frisiz salatının dəniz məhsulları ilə qeyri-adi bir birləşməsidir. Asan və sürətli bir resept masanızın əsas məqamı olacaq.
Klassik mərcan rifi aşağıdakı maddələrə ehtiyac duyur:
- kral karides - 200 q;
- 1 kiçik xiyar;
- çörək - 100 q;
- yarım limon;
- albalı pomidorları - 5-6 ədəd;
- 1 dəstə frize salatı;
- 1 diş sarımsaq;
- zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
- duz istiot.
Sadə bir salat eyni zamanda çox təzə və ləzzətli olur. Həm şənlik masası, həm də müntəzəm bir şam yeməyi üçün idealdır.
- Bir çörək götürün və kiçik kublara kəsin. Ayrı bir qabda kənara qoyun.
- Xiyar kublara kəsin və albalı pomidorlarını dörddə birinə bölün.
- Krevetləri əridin və bir az zeytun yağı ilə tavada qarışdırın. Sarımsaq əlavə edin. Duz. Ayrı bir yeməyə köçürün.
- Çörəyi kərə yağı içərisində qızardın və yaranan xırdalananları sərinləyin.
- Frize salatını emal edin, pis yarpaqları götürün, soyuq suyun altında yuyun. Salatı iri parçalara ayırın və qurutun.
- Bütün maddələri qarışdırın və salatı limon suyu və zeytun yağı qarışığı ilə dadlandırın.
- Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Dəniz uçurumu salatı
Dadlı və sadə bir salat üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:
- bir dəstə frize marul;
- yağ içərisindəki bir qutu sardalya;
- yarım əhəng;
- yarım konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 10 qaynadılmış bildirçin yumurtası;
- mayonez və ya az yağlı qatıq - 2 xörək qaşığı;
- duz istiot.
- Frize salatını yaxşıca yuyun, kiçik parçalara ayırın və salat qabına köçürün.
- Salat yarpaqlarına konservləşdirilmiş qarğıdalı qutusunun yarısını əlavə edin.
- Bir qutu sardalyanı açın. Yağı bir stəkana boşaltmaq lazımdır - bu yeməyin hiyləgərliyidir. Balıq parçaları yoğrulub salat qabına qoyulmalıdır.
- Qaynadılmış bildirçin yumurtalarını qabıqdan soyun və yarısını kəsin. Salata əlavə edin.
- Növbəti addım salat sarğısını hazırlamaqdır. Bunun üçün sardalyadan, mayonezdən, istiotdan, duzdan və əhəng suyundan qalan yağları götürməlisiniz. Sosu çırpma ilə və ya qarışdırıcı ilə hamar olana qədər yaxşıca çalın. Sosda çox miqdarda yağ olmasına baxmayaraq soyunma çox yüngül və həssasdır.
- Salatı qarışdırın və sarğıya tökün. Yeməyin islanmasına icazə verin.
Fris salatı üçün çox sayda resept var. Yalnız salatlar deyil, birinci və ikinci yeməklər də ola bilər. Bitki, qarğıdalı və rulon kimi soyuq qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Frize salatının faydaları
Salatın yemək bişirməsində çox məşhur olmasına əlavə olaraq, çox miqdarda qida və vitamin var. Salatın tərkibində askorbin ksilot, retinol asetat, B2 vitamini, PP vitamini, dəmir, kalium, fosfor və digər iz elementləri var. Fotosintez prosesində Frize salatı həzmi stimullaşdıran və iştahanı yaxşılaşdıran intibin adlı bir maddə istehsal edir.
