Brokoli müxtəlif yollarla hazırlana bilər: qaynatmaq, qorumaq, qızartmaq, dondurmaq və ya digər yeməklərə əlavə olaraq xidmət etmək. Ancaq bu kələm yalnız gözəl dadı ilə deyil, həm də bədən üçün böyük faydaları ilə seçilir.
Brokoli tərkibi və xüsusiyyətləri
Brokoli, kalium, kalsium, manqan, dəmir, sink, fosfor, kükürd, maqnezium, lif, provitamin A və K, PP, B5, E, B6, C vitaminləri olan çox sayda vitamin qrupu kimi maddələr olan minyatür bir anbardır., B2, U və B1. Tərkibində ən qiymətli beta-karoten maddəsi var. Son element baxımından brokoli digər tərəvəzlərdən dəfələrlə üstündür.
Kələmin bu alt növünün əvəzsiz üstünlüyü yuxarıdakı maddələrin geniş siyahısıdır. Məzmunu baxımından, gül kələminə nisbətən kifayət qədər rəqabətlidir. Eyni zamanda, protein və mineral duzlarının mövcudluğuna görə onu iki dəfədən çox üstələyir.
Əyləncəli fakt: Brokkoli limon qədər C vitamini ehtiva edir.
Brokoli bir çox xəstəliyin mövcudluğunda əvəzolunmaz bir sağlamlıq yardımçısıdır. Bu səbəbdən həkimlər bu sağlam tərəvəzi pəhrizinizə əlavə etməyi məsləhət görürlər. Brokoli hətta xərçənglə mübarizə aparmağa kömək edir. Praktik olaraq bu tərəvəzə prostat, uşaqlıq, döş, böyrək, qaraciyər, rektum, ağ ciyər və bağırsaq xərçəngləri də daxil olmaqla bir çox növ xərçəngin qarşısının alınması və müalicəsi üçün təbii bir möcüzə dərmanı deyə bilərsiniz.
Təcrübə bu növ kələmin xüsusilə uşaqlıq və döş xərçəngi üçün təsirli olduğunu göstərdi. Bunun səbəbi insan orqanizmindəki artıq estrogenləri xaric etməsidir. Bunun səbəbi brokoli tərkibində güclü təbii antikarsinogen maddələr (selenyum, beta-karoten, kalium, sink, E, A və C vitaminləri, eyni zamanda oxşar xüsusiyyətlərə malik bir sıra amin turşuları) olan maddələrdir.
Lifin yüksək olması brokkoli demək olar ki, bilinən bütün mədə xəstəliklərinin qarşısının alınmasında və müalicəsində istifadə olunmasına imkan verir. Bunun səbəbi, lifin, əksər hallarda mədə xəstəliyinin əsas səbəbi olan qəbizliyi aradan qaldırmaq üçün əla bir iş görməsidir. Lif suyu saxlayır, qida kütləsinin əsas hissəsini təşkil edir və səmərəli bağırsaq hərəkətlərinə kömək edir.
Hamiləlik dövründə qadınlara rasionuna brokoli əlavə etmələri tövsiyə olunur. Həqiqətən, tərkibində bir uşaq üçün lazımlı miqdarda maddə var.
Bundan əlavə, uşaq daşıyarkən qadınlarda tez-tez ortaya çıxan qəbizlikdən qurtulmağa kömək edir.
Brokoli tərkibində olan B qrupuna daxil olan demək olar ki, bütün vitaminlər, C və E vitaminləri kimi antioksidanlar dərinin sağlamlığına kömək edir, ikincisi saçlara parlaqlıq və gözəllik verir, dərinin parlaqlığı və təravətidir. Yuxarıda göstərilənlərin hamısına əlavə olaraq beta-karoten, K və A vitaminləri, folatlar və amin turşuları dərinizi möhkəm, gənc və təravətli saxlamağa kömək edəcəkdir.
Brokoli, yuxarıda göstərilən antioksidantlara əlavə olaraq beta-karoten, lif, omeqa-3 qrupundan olan vitaminlər və turşular kimi bir çox faydalı maddə ehtiva edir ki, bu da pis xolesterol miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edir, qan təzyiqini etibarlı şəkildə tənzimləyir, bununla da ürəyin işini səmərəli şəkildə qoruyur.
