Yaz aylarında təravət və sadəlik istəyirsən, buna görə yüngül və tez hazırlanan yeməklər xüsusilə aktual olur. Çox vaxt çəkmirlər, amma çox müxtəlif ola bilərlər. Tərəvəz güveç çox yönlü bir yeməkdir; həm naharda, həm də axşam yeməyində ət və balıq yeməklərinə yan yemək olaraq və ya müstəqil bir yemək olaraq verilə bilər. Doymuş və ləzzətli bir səhər yeməyi seçənlər üçün xəmir və taxıl məhsullarına əla alternativ.
Bolqar bibəri və parmesan ilə kartof güveç
4 porsiya üçün sizə lazım olacaq: 5 yumurta, 0,5 stəkan süd, 60 q Parmesan pendir + səpmək üçün, 2,5 xörək qaşığı qatıq, 0,5 kq kartof, 2 diş sarımsaq, 0,5 böyük qırmızı bibər, qara qara bibər, duz, otlar.
Bir çörək qabını bitki yağı ilə azca yağlayın. Yumru nazik dilim kartofları 5-7 dəqiqə qaynadılmış su qaynadın. Kartof yumşaq olana qədər gözləyin, lakin hələ qaynamağa başlamayın, onları çıxarın və 2 hissəyə bölün.
İlk kartof partiyasını əvvəlcə təbəqəyə qoyun. Sonra bolqar bibərini kiçik kublara doğrayın, sarımsağı doğrayın, Parmesan pendirini incə sürtün. Tərəvəzləri 1 unsiya pendirlə birləşdirin və kartof dilimlərinin üstünə qoyun.
Doldurmağı hazırlayın. Yumurtaları kiçik bir qaba ayırın, çəngəllə silkələyin, sonra süd tökün, yoğurt və 30 qr rendelenmiş pendir əlavə edin. İstədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Yumurta qarışığının yarısını kartofun üzərinə tökün. Bundan sonra qalan kartofları yaydırın. Qalan dolumu tökün və Parmesan ilə mövsüm edin. 175 ° C-yə qədər qızdırılmış sobada 50-60 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Təzə otlarla bəzəyin.
Pomidor və pendir ilə çörək güveç
4 porsiya üçün sizə lazım olacaq: 3 yumurta, 300 ml süd, 120 g ispanaq, 8-12 dilim ağ çörək, 80 q Çeddar pendir (və ya digər yarı sərt pendir), 10-12 albalı pomidoru.
Ispanağın üzərinə qaynar su tökün, yarpaqların qıvrılmasını gözləyin. Artıq suyu sıxaraq ispanağı qaba şəkildə doğrayın. Bağlayıcı üçün südü yumurta və pendirlə birləşdirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Çörəyi qabıqları kəsərək hazırlayın.
Kvadrat bir çörək qabını bitki yağı ilə azca yağlayın. Çörəyin bir hissəsini dibinə səpin, ardından ispanaq və başqa bir çörək qat. Hər şeyi yumurta südü qarışığı ilə doldurun. Pomidorları üstünə qoyun. 25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Kabak və yaşıl soğan ilə güveç
6-8 porsiya üçün sizə lazım olacaq: 2 yumurta, 180 ml süd, 400 q balqabaq, 0,5 soğan, 5-6 yaşıl soğan, 100 g mozzarella, 20 g Parmesan pendir, 70 g un, çay qaşığı qabartma tozu, duz, çay bir qaşıq zeytun yağı, qara bibər.
Güveçlər üçün 22 santimetrlik bir qab uyğun gəlir və ya bir neçə hissə qəlib götürə bilərsiniz. Parmesan pendirini və mozzarelanı sürtgəcdən keçirin. Balqabağı ayrı-ayrı doğrayın, artıq mayeni sıxın. Soğanı və yaşıl soğan tüklərini xırda doğrayın. Kabağı soğanla birləşdirin.
Başqa bir qabda unu və qabartma tozunu qarışdırın. Un kütləsinə yumurta əlavə edin, süd, mozzarella, kərə yağı, qara bibər tökün. Zövqünüzə görə duz edin. Tərəvəz ilə atın. Hər şeyi yağlanmış bir qaba qoyun. Pendir ilə çiləyin. Fırında 200 ° C-də 30-35 dəqiqə bişirin.
