Paella, İtalyan mətbəxinin yeməyi sayılır, biraz ekzotizm və incəliyə malikdir. Evdə belə bir restoran yeməyi hazırlamaq çətin deyil, yalnız vaxta və lazımi maddələrə ehtiyacınız var.
Vacibdir
- - 300 g ağ uzun dənli düyü;
- - 500 g dondurulmuş dəniz məhsulları kokteyli (karides, midye, ahtapot, kalamar);
- - 1 baş ağ soğan;
- - dadına görə duz və qara bibər;
- - 1 xörək qaşığı köri;
- - 1 xörək qaşığı qurudulmuş reyhan;
- - 1 kiçik təzə yerkökü;
- - 150 q quru ağ şərab;
- - 2 xörək qaşığı zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Dəniz məhsulları eritin. Düyü yuyun və yarısı duzlu suda bişənə qədər qaynatın; lazımsız suyu boşaltın və qapalı bir qapağın altına buraxın.
Addım 2
Soğanları xırda doğrayın. Yerkökü soyun, yuyun və doğrayın.
Addım 3
Lazımi miqdarda zeytun yağını bir tencereye tökün, yerkökü və soğan əlavə edin, qızarana qədər qızardın. Yaranan qızartmaya dəniz məhsulları əlavə edin. Qapalı bir qapaq altında yavaş atəşdə 10 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Dəniz məhsullarına duz, istiot, köri, reyhan əlavə edin və qızartın. Bu qarışığın içinə 150 qr şərab tökün və qapaqsız yüksək istilikdə qızartın, belə ki bütün maye buxarlansın.
Addım 5
Dəniz məhsullarına düyü əlavə edin və hər şeyi birlikdə orta istilikdə 15 dəqiqə daha qızartın. Hazır yeməyi boşqablara düzün və otlarla bəzəyin. Nuş olsun.
