Köftə şorbası: Asan Hazırlanmaq üçün Addım-addım Foto Reseptlər

Mündəricat:

Köftə şorbası: Asan Hazırlanmaq üçün Addım-addım Foto Reseptlər
Köftə şorbası: Asan Hazırlanmaq üçün Addım-addım Foto Reseptlər

Video: Köftə şorbası: Asan Hazırlanmaq üçün Addım-addım Foto Reseptlər

Video: Köftə şorbası: Asan Hazırlanmaq üçün Addım-addım Foto Reseptlər
Video: Milyonda Bir Görülen Özelliklerle Doğan 10 İnanılmaz Bebek 2024, Mart
Anonim

Dünyada çoxdan yaşayırlar. Və bu müddət ərzində insanlara o qədər aşiq oldular ki, bütün dünyaya yayıldı. Ukrayna mətbəxində köftələrin xüsusi rolu var - hazırlanmasının sirləri illərlə keçir və nəsildən-nəslə ötürülür. İştahaaçan və ürəkaçan köftələr indi Ukraynada milli kulinariya xəzinəsi hesab olunur.

Köftə şorbası: asan hazırlanmaq üçün addım-addım foto reseptlər
Köftə şorbası: asan hazırlanmaq üçün addım-addım foto reseptlər

Bir az tarix

Yəqin ki, köftələrin Ukraynadan gəldiyini çoxdan hamı bilir. Hər bir uzaq Ukrayna guşəsində bu yeməyin hazırlanmasına həsr olunmuş öz hiylə və sirləri var. Buna baxmayaraq, Poltava onların əsl vətənləri hesab olunur. Özləri köftələr, bəzi hallarda ədviyyatla ətirli olan qaynadılmış xəmir parçalarıdır. Ukraynalılar onları sevmirlər və onların əsasında mümkün yeməkləri düşünürlər. Uzaq keçmişdə onlar sadə bir kənd yeməyi sayılırdılar. Bunları əsasən kəndlilər və kəndlilər yeyirdilər. Uzun bir gün tarlada olduqdan sonra kəndlilər, köftələri olan doyurucu bir şorba ilə təravətləndilər və sonrakı işlərə güc verdilər. Yemək kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir, aclığı yaxşı təmin edir. Bunun üçün kəndlilər onu çox sevirdilər.

İndi köftələrin prototipi bütün dünyaya yayıldı. Polşada köftələr, Çex Respublikasında - köftələr, Almaniyada irmik xəmir parçaları buckerbze adlanır. Köftələr sadəcə xama və kərə yağı ilə yeyilə bilər və ya şorbaya əlavə edilə bilər. Hazırlanmasında bir sıra mübahisəsiz üstünlüklər var: asanlıqla və tez bir zamanda hazırlanır və böyük bir ailəni doyunca doydura bilirlər.

Köftə ilə klassik şorba

Bu, bəlkə də hamı tərəfindən ən çox sevilən reseptlərdən biridir. Onları kulinariya piggy bankınıza əlavə etdiyinizə əmin olun. Və ya dostlarınızı, tanışlarınızı və ev üzvlərinizi qeyri-adi milli Ukrayna mətbəxi ilə təəccübləndirin. Şorba zəngin, ətirli və təəccüblü dadlı olacaqdır. Hazırlamaq üçün istənilən mağazada asanlıqla tapıla bilən məhsullara ehtiyacınız olacaq.

Çorba bazası:

  • 1, 2 litr toyuq suyu;
  • 2 orta ölçülü kartof;
  • 1 kök;
  • 2 cəfəri budağı;
  • yarım çay qaşığı duz.

Qaluşki:

  • 100 qram irmik;
  • 0,5 litr toyuq suyu;
  • 1 yumurta.

1. Köftə xəmirini hazırlamağa başlayın. Bir qab götürün, taxılın içinə tökün və yumurtanı parçalayın. Yaranan kütləni yüngül köpüklənənə qədər çırpın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və kiçik hissələrə toyuq bulyonuna tökün. "Qızıl orta" ya gəlməyə çalışın. Xəmir maye olmamalı, lakin qalın olmamalıdır. Sonra bir müddət dayana və şişməsinə icazə verin. Xəmir biraz qalxıb formaya gəldikdə, bərabər hissələrə bölün və düz tortlara bükün.

2. Kiçik bir qazanı götürün, suyu qaynadın və xəmir parçalarını içərisinə batırın. Burada suyun temperaturu mühüm rol oynayır. Maye kifayət qədər isti deyilsə, xəmir şəksiz bir sıyığa çevriləcəkdir. Bir neçə dəqiqədən sonra köftələr hazır olacaq. Onları sudan çıxarın və boşqaba qoyun. Şorba bazasına özünüz keçin.

3. Əvvəlcədən bişmiş toyuq bulyonunu ocağın üzərinə qoyun, orta istiliyi yandırın və qaynamasını gözləyin. Bulyon "ən yaxşı saatını" gözləyərkən tərəvəzləri yuyun. Kartofu orta ölçülü kublara kəsin və yerkökü sürtün. Doğranmış tərəvəzləri qaynadılmış bulyona batırın və yumşalana qədər təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.

4. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra yaranan şorbaya irmik köfte əlavə edin. Təzə göyərti ilə səpin, üstünü örtün və orta istilikdə daha 5-6 dəqiqə bişirin. Sonra qazı söndürün və şorbanın təxminən 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin, bu vaxt "ağla gələcək", evdəkilərə zəng edib onları masaya dəvət edin. Şorbanı boşqablara tökün, içinə xama qoyun. Onunla birlikdə təzə ev çörəyini verin və əylənin. Nuş olsun!

Şəkil
Şəkil

Yavaş ocaqda sarımsaqlı köftə ilə şorba

Aşağıdakı pişirmə resepti bir çox pişiricinin bütün xoşbəxt sahiblərini sevindirəcəkdir. Şorba həm gündəlik yeməklər, həm də bayram süfrəsi üçün uyğundur. Çox ətirli və aromatik olacaq, yüngül yaşıl ipuçları ilə. Bişirmək üçün gözləyə bilmirsinizsə, aşağıdakı məhsul dəstini əldə edin:

  • 3 kartof kök yumruları;
  • 1 kök;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 1 orta soğan;
  • 300 qram toyuq filesi;
  • 2 yumurta;
  • bir dəstə şüyüd;
  • 250 qram irmik unu;
  • bir çay qaşığı bitki yağı;
  • bir yarım litr su;
  • dadmaq üçün duz.

1. Əvvəlcə tərəvəzləri yuyun. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin və soğanı istənilən formada doğrayın. Və vaxt itirmədən onları birbaşa çox pişirici qaba göndərin. Orada bir az yağ əlavə edin və "Qızartmaq" rejimini təyin edin. Hazır tərəvəzlərə toyuq döşü əlavə edin, su əlavə edin və bir saat ərzində "Çorba" proqramını seçin. Duz əlavə etməyi unutmayın.

2. Bu vaxt şüyüdü incə doğrayın, sarımsağı xırda xəndəklərə kəsin və dərin bir qaba qoyun. Oraya yağ, duz və un əlavə edin. Bütün maddələri ürəkdən qarışdırın, yaşıl sıçrayışlarla gözəl bir xəmir toplayana qədər. Xəmiri uzun bir kolbasa halına gətirin və bərabər hissələrə bölün. Budur köftələriniz və doğulublar. Ətirli, yüngül sarımsaq qoxusu ilə - onsuz da bu mərhələdə çox iştahaaçan qoxu alacaqlar. Onları dişlərinizdə sınamağa davam edin və davam edin.

Şəkil
Şəkil

3. İndi kartofdan asılıdır. Yuyun, soyun və kifayət qədər böyük kublara kəsin. Şorba bişirmə vaxtından 40 dəqiqə sonra kartof küpləri və sarımsaq köftələri əlavə edin. Və 20 dəqiqə daha acı sona qədər bişirin. Baraban rulosu, evdə uzanır.

4. Dadlı şorba bişirildikdə bir az daha dayansın. Bu müddət ərzində mətbəxinizə elə bir cəlbedici ətir yayılacaq ki, bütün qohumlarınız ora qaçacaqlar. Xama və xırtıldayan çörək ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Şəkil
Şəkil

Köftə və zeytunlu pendir şorbası

Əvvəlki iki resepti artıq sınamısınız, ancaq orada dayanmaq istəmirsinizsə, kulinariya yüksəkliklərinə keçməyə davam edin. Köftə ilə zərif pendir şorbası zövqü ilə sizi fəth edəcək və adi menyuda uzun müddət qalacaq. Əvvəlcə soyuducu və şkaflarınızı aşağıdakı maddələr üçün yoxlayın:

  • 800 q toyuq;
  • bir kiloqram kartof;
  • 2 yerkökü;
  • 1 soğan;
  • 3 diş sarımsaq;
  • 3 ədəd işlənmiş pendir;
  • kiçik bir banka qara zeytun;
  • 1 yumurta;
  • 4 xörək qaşığı un;
  • 2 xörək qaşığı süd;
  • bir paket Provencal otları;
  • dadmaq üçün duz.

1. Bir qazan su götürün və bulyon hazırlamaq üçün içərisinə toyuq təbil çubuğunu qoyun. Oraya bir baş soğan və sarımsaq qoyun. Təxminən 45 dəqiqə sonra bulyon hazırdır. Bütün maddələri ondan çıxarın, boş qoyun. Əvvəlcədən soyulmuş və yuyulmuş kartofu yerkökü ilə kiçik kublar halında kəsib toyuq bulyonuna göndərin. Tərəvəzlər qaynayarkən, köftəni bişirməyə keçin.

2. Dərin bir qaba süd tökün, Provencal otlarını əlavə edin, bir yumurta parçalayın və tədricən unu qarışdırın. Homojen kütlə xəmir şəklini aldıqda, bir qaşıqla qaşıqlayın və az qala bitmiş şorbaya əlavə edin. Növbəti addımda, pendiri kiçik kublar halına gətirin və qazana batırın. Pendir parçaları tamamilə həll olunana qədər yaxşı qarışdırın.

3. İndi növbə toyuqdadır. Parçalara ayırın və qalan maddələrlə birlikdə qoyun. Şorbaya Provencal otları və ya başqa bir sevimli ədviyyat ilə çiləyin, hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın və qazı söndürün. Şorba 10 dəqiqə otursun. Üzərinə zeytun əlavə edib boşqablara tökün. Bitdi! Zərif qaymaqlı dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq və bu resepti dəfələrlə təkrarlamaq istəyəcəksiniz.

Gündəlik həyatda bu maraqlı reseptlərdən istifadə edin, yaxınlarınızı sevindirin və qonaqlarınızı təəccübləndirin!

Tövsiyə: