Xırtıldayan qızıl balıq, dəniz məhsulları üstünlük verənlər üçün xırtıldayan toyuğa alternativdir. Bu yeməyi sobada bişmiş və ya qızartmaq olar. Qızıl balıq ətirli xırtıldayan qabıqla hazırlanır, ədviyyatla təcrübələnir, tartar sousu və ketçupla verilir.
Vacibdir
- 4 xidmət edir:
- - 1 stəkan panko (çörək qırıntıları);
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu və ya 3 doğranmış sarımsaq dişi;
- - 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu və ya başqa bir ədviyyə;
- - 450 q qızıl filesi (dərisiz);
- - dadmaq üçün duz;
- - dadına görə təzə üyüdülmüş qara bibər;
- - 1/4 stəkan un;
- - 1 yumurta;
- - tartar sousu;
- - ketçup.
Təlimat
Addım 1
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün açın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
Addım 2
Panko (çörək qırıntıları), sarımsaq tozu (doğranmış sarımsaq), qurudulmuş kəklikotu və zeytun yağını orta istilikdə qızarana qədər qızardın. Hazırlanmış qarışığı bir boşqaba tökün, sərinləyin.
Addım 3
Qızıl balıqları kiçik dilimlərə kəsin. Hər iki tərəfə duz və istiot səpin.
Addım 4
Dayaz bir qabda yumurta və unu çalın. Hər bir somon parçasını əvvəlcə hər tərəfə una, daha sonra yumurta qarışığına, daha sonra pankoya (çörək qırıntıları) batırın.
Addım 5
Çörəklənmiş qızılbalıq dilimlərini hazırlanmış çörək qabına qoyun. 20-25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin. Ketçup və tartar sousu ilə xidmət edin.
Addım 6
Mağazada satın alınan tartar sousundan istifadə edə bilərsiniz və ya evdə hazırlananları hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün: 2 yumurta; 1/4 soğan; 1 duzlu xiyar; duz istiot; 1/2 limon; Yapon mayonez (və ya adi); Cəfəri. Yumurta qaynadılır, incə doğranır. Soğan incə doğranılır və acılığını aradan qaldırmaq üçün 10 dəqiqə suda isladılır. Duzlu xiyarın qabığını soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin, suyunu boşaltın. Yaşılları doğrayın. Hər şeyi mayonez, duz və istiotla qarışdırın. Tam istifadəyə qədər qapalı bir qabda saxlanılır.
