Balqabaq sıyığı sağlam və dadlıdır, lakin buna baxmayaraq az adam bu yeməyi diyetalarına daxil edir. Ancaq əksər ev xanımları üçün əlverişli bir cihaz - yavaş bir ocaqdan istifadə etsəniz, belə sıyıqları çox tez bişirə bilərsiniz.
Yaxşı bir qidalanma üçün taxıl pəhrizə daxil edilməlidir. Hazırlanması üçün müxtəlif dənli bitkilərdən istifadə etmək faydalıdır: düyü, qarabaşaq yarması, darı, qarğıdalı, noxud, mərci. İstəyirsinizsə, meyvə, giləmeyvə və hətta tərəvəz ilə əlavə edilə bilər. Məsələn, balqabaqla bişmiş sıyıq - vitamin anbarı və digər faydalı maddələr çox dadlı çıxır. Onları bişirmək üçün bir çoxlu pişiricinin istifadəsi pişirmə prosesini xeyli asanlaşdırır.
Balqabaq sıyığı suda və süddə bişirilir. Ev üçün hansı yeməyin daha çox üstünlük verdiyini anlamaq üçün bir neçə resept sınamağa dəyər. Ən çox bəyəndiklərinizi qeyd edin. Yavaş bir ocaqdakı bu cür sıyıq evdar qadınlar üçün əsl xilaskar olacaq, çünki "ağıllı maşın" hamı hələ yatarkən sıyıq bişirməyə başlaya bilər.
Balqabaqlı darı sıyığı
Dənli bitkilərdən hazırlanmış balqabaqlı sıyıq üçün uğurlu və qazanclı seçimlərdən biridir. Bu yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 300-400 q balqabaq,
- 4-5 çox stəkan süd,
- 1 çox şüşə darı yarması,
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər
- 50-60 q kərə yağı
- 0,5 çay qaşığı duz,
- bıçağın ucunda - darçın və ya vanil.
Lazımi qidaları hazırlayın. Balqabağı soyun və toxumlayın, kobud sürün və ya kiçik kublara kəsin. Yarma yarpağını yaxşıca yuyun, qaynar su ilə qızardın ki, darı üçün acılıq itib. Kase yanlarını kərə yağı ilə yağlayın, taxıl və balqabaq qoyun, südün üzərinə tökün, şəkər, duz, darçın (və ya vanilin) əlavə edin və yavaş ocağı "Süd sıyığı" rejiminə qoyun. Rejimin bitməsi barədə siqnal səsləndikdən sonra, istilik rejimində 30-40 dəqiqə "dəmlənməsinə" icazə vermək lazımdır.
İstəyirsinizsə, südün bir hissəsini 2: 1 və ya 1: 1 nisbətində su ilə əvəz edə bilərsiniz. Sıyıqları gözəl etmək üçün bişməzdən əvvəl qaba qoyulmuş bütün maddələri qarışdırmalısınız.
Balqabaqlı qarğıdalı sıyığı
Balqabaq və qarğıdalı ilə sıyıq çox dadlı və faydalıdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- ½ fincan qarğıdalı unu
- 100 q balqabaq
- 2 çox stəkan su,
- 2 çox stəkan süd,
- 1-1, 5 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər
- ½ çay qaşığı duz
- 20-40 q kərə yağı
Balqabağı kublar şəklində kəsin və ya sürün. Yüngülcə şəkər səpə bilərsiniz. Çox pişirici qabı yağla yağlayın. Yağın qalan hissəsini qabda qoyun. Bir qaba qarğıdalı unu, balqabaq, duz qoyun, şəkər əlavə edin və süd və su tökün. Qapağı bağlayın. "Süd sıyığı" rejimində bişirin. Multikişirici bişmənin bitdiyini xəbər verdikdən sonra "Isıtma" rejimini 10-20 dəqiqə təyin edin.
Sıyığın daha tez bişirilməsi üçün qarğıdalı ununu 10-30 dəqiqə islatmalısınız. Ancaq bu bir şərt deyil.
Balqabaqlı buğda sıyığı (süd yoxdur)
- 1 çox stəkan buğda yarması,
- 300 q balqabaq
- 30-50 q kərə yağı,
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər
- ½ çay qaşığı duz,
- 4 çox stəkan su.
Taxılları yaxşıca yuyun. Rahatlıq üçün bir ələkdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Balqabağı incə doğrayın. Çox pişirici qabı yağla yağlayın. Bütün maddələri ona köçürün. Qapağı bağlayın və "Karabuğday" rejimini qurun. İşin bitməsi ilə əlaqədar siqnal səsləndikdə, sıyıqları plitələrə qoyun. Dadmaq üçün daha çox yağ əlavə edin. İstədiyiniz halda meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyin.
Balqabaqlı düyü sıyığı
Şirin balqabaq düyü sıyığı əla səhər yeməyi ola bilər. Onun üçün hazırla:
- 500-600 q balqabaq,
- 1-2 stəkan süd
- 1 çox stəkan düyü (bu reseptdə yuvarlaq düyü istifadə etmək daha yaxşıdır),
- 30-50 q kərə yağı,
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər və ya bal,
- ¼ çay qaşığı duz (və ya dadına görə).
Çiy balqabağı kiçik parçalara ayırın, çox bişirmə qabına köçürün, balqabağı yüngülcə örtərək su ilə doldurun, qapağını bağlayın və "Stew" rejimini 30 dəqiqə təyin edin. Bu anda düyünü çeşidləyin və yuyun. Bişmənin bitməsindən xəbər verildikdən sonra qaba düyü, süd, kərə yağı, şəkər və ya bal və duz əlavə edin. Çox pişiricini "Süd sıyığı" rejiminə qoyun. İstəyirsinizsə, pişirmə bitdikdən sonra, "Isıtma" rejimində 10-20 dəqiqə daha "çatmaq" üçün sıyıq qoya bilərsiniz. Və ya dərhal istədiyiniz kimi masaya xidmət edin.
Sıyığın daha sürətli bişirilməsi üçün əvvəlcə balqabağı yavaş bir ocağa və ya sobanın üstünə bişirin - fərqi yoxdur.
Balqabaqlı buğda sıyığı (süd)
300 qq balqabağı dilimlərə kəsin. 1 çox stəkan buğda dənəsini yuyun. Balqabaq və taxılları yavaş bir ocağa köçürün. 2 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı şəkər və ya bal, 0,5 çay qaşığı duz. 4 çox stəkan süd tökün. "Süd sıyığı" rejimində bişirmək üçün qoyun. Rejimi söndürmək üçün siqnaldan sonra "İstiləşmə" rejimini başqa 10-20 dəqiqə təyin edin.
Qurudulmuş meyvələri sevirsinizsə, bişirmədən əvvəl, əvvəlcədən yuyulmuş şəkildə, çox pişirici qaba əlavə edin. Quru əriklər ən yaxşı balqabaq ilə birləşdirilir.
Balqabaqlı qarabaşaq yarması (süd yox)
Karabuğday sıyığı bütün vacib vitamin və mineralların mənbəyidir. Dəmir, kalium, kalsium və fosforla zəngindir. Ayrıca yod, sink, B vitaminləri (B1 - tiamin, B2 - riboflavin, B9 - folik turşusu), PP vitamini (nikotinik turşusu), flor, molibden, kobalt. Buna görə də, onun pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Üstəlik, qarabaşaq yarması püresi yalnız sağlam deyil, həm də çox faydalıdır
dadlı.
Hazırlamaq üçün:
- 200-300 q balqabaq,
- 1 çox şüşə qarabaşaq yarması,
- 4 çox stəkan su,
- şəkər və duz dadmaq,
- 50 q kərə yağı.
Balqabağı dilimlərə kəsin, çeşidləyin və qarğıdalı yuyun. Sıyığın bütün komponentlərini yavaş bir ocağa köçürün, qapağını bağlayın və "Karabuğday" rejimini təyin edin. Bu rejim işini dayandırdıqdan sonra yeməyi tərləməyə qoyun. Bunu etmək üçün "Isıtma" rejimini 10-20 dəqiqə açın.
Balqabaqlı və quru meyvəli sıyıq dadlıdır. Bunu etmək üçün qurudulmuş meyvələri əvvəlcədən buxarlandırın, kiçik parçalara ayırın (buxarlanmadan əvvəl edilə bilər) və bir saat ərzində "Stew" rejimindəki bütün maddələrlə birlikdə multikooker qabına qoyun. Bal və kərə yağı ilə isti süfrəyə verin.
Balqabaqla yalnız şirin deyil, ət sıyığını da bişirə bilərsiniz.
Balqabaq və ətli arpa sıyığı
Tərkibi:
- 300-400 q balqabaq,
- 200 q inci arpa,
- 300 q donuz əti
- 1 soğan
- 200 q göbələk,
- 2 orta diş sarımsaq
- 2 stəkan su
- dadına görə duz və istiot
- ət üçün bir sıra ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
- 2-3 st. yemək qaşığı bitki yağı.
İnci arpanı əvvəlcədən islatın (tercihen bir gecədə). Donuz pulpasını kiçik parçalara ayırın. Soğanı doğrayın. Göbələkləri doğrayın (ən yaxşısı şampinonlardır). Balqabağı kublar və ya kiçik dilimlərlə kəsin. Bir qaba bir az yağ tökün və bişirin və ya qızartın parametrlərini istifadə edərək bir neçə dəqiqə qızdırın. Sonra əti isti yağa köçürün və 10-15 dəqiqə qovurun. Et biraz bişdikdə üzərinə göbələk, balqabaq və soğan, duz və istiot əlavə edin. 20-25 dəqiqə ərzində çox pişiricini "Stew" rejiminə qoyun. Bu zaman arpa yaxalayın, sarımsağı soyun. Tərəvəzlər bişirilərkən arpa və sarımsaq dişlərini onlara köçürün. Sıyığı qarışdırın. Rejimi "Pilaf" olaraq təyin edin. Sıyıq bişirdikdən sonra bir az dəmlənsin. Bunun üçün istilik rejimindən istifadə etmək ən yaxşısıdır.
Sıyıq bişirməyin asanlığı üçün əvvəllər tavada qızardılmış ət, göbələk və soğanları bir çox pişiricidə birləşdirə bilərsiniz. Sonra onlara taxıl əlavə edin və "Pilaf" rejimində bişirin.
Pivəli orijinal balqabaq sıyığı
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- yarım litr tünd pivə,
- 500 q mal əti pulpası,
- 400-500 q balqabaq,
- 1 kök,
- 30-50 q kərə yağı,
- 2 orta soğan
- 3-4 kiçik diş sarımsaq
- dadına görə - duz, üyüdülmüş qara bibər,
- 2-3 dəfnə yarpağı,
- bir çimdik darçın.
Sıyığı pivə ilə bişirmək çətin deyil. Əvvəlcə əti kiçik parçalara ayırın. Sonra "Pişirmə" rejimində yağı qızdırın, üzərinə ət, istiot, duz əlavə edin və açıq qəhvəyi qabığa qədər qızardın. Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Ətə əlavə edin. Sarımsağı dilimlərə kəsin. Bir qaba köçürün. Pivə ilə doldurun. Qarışdırın və "Stew" rejimini iki saata qoyun. Ət bişdikdən sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş və ya doğranmış yerkökü əlavə edin və 20 dəqiqə daha qaynadın. Sonra doğranmış balqabağı çox bişirənə qoyun. "Stew" rejimində sıyıqı 30-40 dəqiqə bişirin.
Bu reseptdə mal əti donuz əti və ya toyuq ilə əvəz edilə bilər. Bu vəziyyətdə ətin bişirilməsi bir saat çəkir. İstəyirsinizsə, ətə bir ovuc hər hansı bir dənli taxıl əlavə edə bilərsiniz (qarabaşaq yarması, arpa, düyü). Yemək bundan faydalanacaq, daha məmnun olacaq. Təcrübə etməkdən çəkinməyin. Xidmətə başlamazdan əvvəl göyərti ilə çiləyin.
Yavaş bir ocaqda balqabaqlı ləzzətli sıyıq fəndləri
- Balqabaq sıyığını yavaş bir ocaqda bişirərkən, hər hansı bir resept üçün uyğun olan bir neçə ümumi tövsiyəyə əməl edin.
- Sıyıq bişirərkən, ağ cücərti balqabağını seçin. Belə meyvələr daha dadlı, daha ətirli və ümumi növlərlə zəngindir.
- Bir çimdik şəkər adi balqabaq sellülozunun dadını əlavə etməyə kömək edəcəkdir.
- Yeməkdən əvvəl əvvəlcə balqabağı sobada bişirməyə çalışın: bu onu daha yumşaq edəcək və ot kölgəsi olmadan parlaq, zəngin bir dad əldə edəcəkdir.
- Sıyıqdakı balqabağın daha tez bişirilməsi üçün xam hamuru incə doğrayın və ya sürün.
- Darı sıyığını hazırlamadan əvvəl darı əvvəlcə bir neçə suda yaxalamaq və sonra qaynar su ilə yumaq lazımdır. Bu texnika taxılın xarakterik acı dadı aradan qaldırılmasına kömək edəcəkdir.
- Südün çox pişiricinin klapanından qaçmasının qarşısını almaq üçün bişmədən əvvəl qabı kərə yağı ilə yağlayın.
- Heç bir çox pişirici Milk Sıyıq rejimi ilə təchiz olunmur. Onun olmadığı təqdirdə, dənli bitkilərə görə, "Düyü", "Karabuğday", "Krup yeməyi" rejimlərindən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq unutmamalıyıq ki, bu rejimdə demək olar ki, bütün maye buxarlanır, buna görə süd bişirmə sonunda əlavə olunmalıdır. Bu vəziyyətdə yalnız isti süd tökülməlidir. Sonra sıyığın bir az daha qaynadılması və "Isıtma" rejimində hazır vəziyyətə gətirilməsi lazımdır.
- Çoxlu yemək bişirən reseptlərdə taxıl və ya mayenin həcmi çox şüşələrdə göstərilir. Əgər belə bir çox şüşə çox pişirici ilə gəlməyibsə, adi bir şüşə istifadə edin, ancaq bir çox şüşənin 160-170 ml-ə bərabər olduğunu unutmayın.
- Sıyıq üçün parlaq, bərabər narıncı bir balqabaq seçin. Şirin növlərə üstünlük verin. Balqabaq nə qədər şirin və parlaq olarsa, ləzzətli və daha gözəl sıyıq çıxacaqdır.
- Balqabaq bir çox dənli bitkilərlə yaxşı birləşir. Çox vaxt darı və düyü ondan sıyıq hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq balqabaqlı sıyıqdakı digər taxıl məhsulları da özünü göstərir. Adi taxılları manna yarması, qarğıdalı unu, buğda, inci arpa, arpa, bulqur ilə əvəz edin və yeni orijinal yeməyi alın.
