Son vaxtlar daha çox fast food kafesi açılır. Ancaq bunlarda əsl ev mətbəxini dadmaq həmişə mümkün deyil. Chebureks, evdə asanlıqla hazırlana bilən yeməklərdən biridir. Bunun üçün yalnız bir saatdan çox boş vaxtınız və yaxşı əhval-ruhiyyəniz lazımdır!
Vacibdir
- - Süd - 250 ml;
- - Xəmir üçün bitki yağı - 2 xörək qaşığı. l.;
- - Un - təxminən 400 q;
- - kıyılmış mal əti - 300 q;
- - Orta soğan - 2 ədəd;
- - Xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı. və ya soda - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Duz;
- - Qızartmaq üçün bitki yağı - 250 ml;
- - Tava.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmir pasties üçün hazırlamalısınız. Süd soyuducudadırsa, bir qədər isinənə qədər qızdırın və bitki yağı ilə qarışdırın. Zövqə görə un, qabartma tozu və duz əlavə edin. Unu hissə-hissə əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Yumşaq, elastik olmalıdır, ancaq əllərinizə yapışmamaq üçün. Hazır xəmiri 30 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Bu vaxt kıyılmış ət hazırlayın. Soğanı soyun və doğrayın. Həm də bir qarışdırıcı ilə sürtmək və ya doğramaq olar. Soğanı ətlə birləşdirin. Zövqə görə qara qara bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Masanın üstündə bir iş səthi hazırlayın. Masanın üstünə un səpin. Xəmiri 10 və ya 12 hissəyə bölün. Hər hissədən 2 mm qalınlığında düz bir tort tökün. Nəticədə tortların diametri təxminən 15 sm olacaqdır.
Addım 4
Kıyılmış ətləri hər tortilin yarısına qoyun. Digər yarısı ilə örtün. Hətta yarım dairə almalısan. Kenarlarını yaxşıca çimdik. Çəngəl istifadə edərək yüngül təzyiqlə bəzədilə bilərlər.
Addım 5
Bir tava qızdırın və içinə bitki yağı tökün. İsti olduqda, temperaturu ortalamanın bir az altına qoyun. İlk cheburek qoyun. Yağ onu tamamilə örtməlidir. Chebureki hər iki tərəfdən qızıl rəngə qədər qızartın. Hazır məhsulu böyük bir boşqaba köçürün. Bütün digər pastaları eyni şəkildə qovurun.
Addım 6
Xırtıldayan, ağız sulayan pasties hazırdır! Şirin isti çay və göyərti ilə isti və isti verilir.
