Bəzi ölkələrin qastronomik ləzzətləri yalnız qəribə deyil, hətta ürpertici görünə bilər, əgər yerli ləzzətlərə insanın hər yerdə yaşamaq baxımından baxmırsınızsa. Bu səbəbdən zəif sinirləriniz və ya qidaya mühafizəkar baxışlarınız varsa, bu kulinariya dəhşətləri ilə tanış olmamalısınız.
İndoneziya Uçan Tülkü Çorbası
Bu şorba içərisində ətinin fərqli bir dadı olmayan uçan tülkünün cəmdəklərini deyil, qanadlarını, saçlarını, pençələrini və dişlərini də ehtiva edəcəkdir.
Yüzillik yumurta
Tayland və Çində yerli əhali və cəsarətli xaricilər yüzillik toyuq yumurtalarında ziyafət etməyi sevirlər. Belə qəribə bir yemək hazırlamaq üçün yumurtalar cilddəki əhəng, duz və kül qarışığına batırılır və konteyner 4 aya qədər möhkəm bağlanır. Ağ və sarısı jele kimi olur, qəhvəyi və yaşıl rəngli çalarlara qədər tündləşir, davamlı ammonyak aromatı yayır.
Beondegi'nin ən sevimli Koreya qəlyanaltıları
İpək qurdu kuklaları qaynadılır və ya ədviyyatla bişirilir və sous ilə verilir. Bir çox Koreyalı da bu incəliyin odun dadını kauçukla müqayisə edir.
Əsl şimal incəliyi - maktak
Kanada, Qrenlandiya və Çukotka sakinləri tez-tez C və D vitaminlərinin çatışmazlığından əziyyət çəkirlər. Buna görə İnuit və Eskimos beluga balinalarının və balinaların dərisini və dərialtı yağlarını dondurmağı, bəzən də çörək qırıntılarında qızartmağı öyrəndilər. Bununla birlikdə, maktak ən çox xam olaraq istehlak olunur.
Quş yuvası şorbası
Sürətli sürətçilərin yuvalarından bahalı və eyni zamanda ürpertici bir yemək, gurmelerə səliqəli bir məbləğə başa gələcəkdir. Yuvaların özləri qurudulmuş quş tüpürcəyindən hazırlanır, buna görə şorba jelə çox oxşayır.
Meksika whitlacoche
Bu ürkütücü yemək qarğıdalı qulağına hücum edən bir göbələkdən gəlir. Sporlar çox tez böyüyür və zaman keçdikcə sağlam taxıllar görünüşü ilə trüflara bənzəməyə başlayır. Whitlacoche'yu milli bir incəlik adlandıraraq bir çox yerli yeməklərdə istifadə olunur.
Ekstremal Yapon Şirniyyatı - Wasp Bake
Heyvan zülalının bütün sevənlərini təəccübləndirəcək olduqca müasir bir yemək. Xırtıldayan düyü unlu tortlar səxavətlə qaynadılmış yabanı arı ilə tərif olunur.
Sannakchi - canlı qəlyanaltı
Koreya restoranları sannakchi adlı olduqca ürkütücü bir yemək təklif edir. Bu məşhur qəlyanaltı səxavətlə bitki yağı ilə səciyyələndirilmiş canlı ahtapotun toxunma tentaclesından hazırlanır.
Meksika eskamoları
Çili və guakamol sousu ilə ətirli olan xam və qızardılmış nəhəng qara qarışqa yumurtaları ən çox taco ilə verilir. Meksikalılara görə bu qəribə yemək, yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Yumurtanın əldə edilməsi çətin olduğundan, eskoamollar olduqca bahalıdır.
Hop karides
Yeməyə xidmət etmədən əvvəl canlı karideslər güclü spirt ilə tökülür. Bu sayədə praktik olaraq hərəkəti dayandırırlar və qabıqdan təmizlənərkən müqavimət göstərmirlər.
Latın amerikan kui
Peru, Ekvador və Kolumbiyada, bütün qvineya donuz cəmdəklərini qızartmağı və ya bişirməyi sevirlər, tərəvəzlərlə birlikdə böyük bir qabda onlara xidmət edirlər. Kui ləzzətli və şirəli dovşan ətinə bənzəyir.
Fetid başları
Alyaskadakı eskimoslar ənənəvi olaraq çürümüş balıq başlarından ibarət məşhur tepa yeməyini bişirirlər. Bu incəlik yerli sakinlər tərəfindən bütün yırtıcıdan qida əldə etməyin ən optimal yolu kimi qəbul edilir. Tutulduqdan sonra somon başları, bəzən də bağırsaqları böyük taxta çəlləklərə qoyulur və bir neçə həftə yerin altında basdırılır. Nəticədə hazırlanan yemək çirkin bir qoxuya diqqət yetirmədən yeyilir.
Süd ilə qan
Afrika Maasai qəbilələri quraqlıq zamanı su balansını heyvanın qanı ilə qarışıq inək südü ilə doldururlar. Eyni zamanda, inək ət üçün öldürülmür, çünki olduqca qiymətlidir. Maasaylar bir az qan tökürlər, bu da heyvandarlığa çox zərər vermək iqtidarında deyil.
Qanlı pancake
Skandinaviya aşpazları xəmirə süd yerinə qan əlavə edərək xüsusi bir şəkildə pancake bişirirlər. Bu qəribə yemək maral və ya donuz əti ilə verilir və adi qırmızı çörəkdən daha çox qan kolbasalarına bənzəyir.
Haucarl - Vikinq irsi
Ən qəribə İslandiya yeməklərindən biri olan haukarl, köpək balığı ətindən hazırlanır. Bununla birlikdə, çox miqdarda təzə karbamid olduğundan bu cür balıq istehlak edilə bilməz. Buna görə Vikinqlər kəsilmiş əti çuxura qoydular və heyvanların yırtıcı qazmağı üçün daşlarla örtdülər. Bir neçə ay ərzində bütün sidik cövhəri çürümüş ətdən çıxır. Bundan sonra bir neçə ay açıq havada qurudulur, çürümüş balıqların ətri bu yeməyi o vaxt da tərk etmir.
Tuna gözləri
Yaponlar supermarketdə də tapıla bilən bişmiş və ya qızardılmış ton balığı gözləri ilə suşi hazırlamağı çox sevirlər. Çoxları dadı və tutarlılığı ilə bu incəliyin rezin dəri və yumşaq, yağlı bağırsaqları olan bir ahtapota bənzədiyini iddia edir.
Qan tofu
Çin və Hong Kongdakı insanlar yeməklərinə qan tofu kimi qəribə bir məhsul əlavə etməyi sevirlər. Laxtalanmış donuz və ya ördək qanından hazırlanır. Yemək bir jele vəziyyətinə qədər qaynadılır, parçalara kəsilir və yerli şorba və tərəvəz güveçlərinə əlavə olunur.
Afrika mopan tırtılları
Canlı mopan tırtılları Birləşmiş Millətlər Təşkilatı tərəfindən yerli sakinlərə pulsuz bir protein mənbəyi təmin edən ən ağız suyu və ən yeməli olduğu elan edildi. Tırtıllar günəşdə quruduqdan sonra qızardılır və qaynadılır.
Şiokara
Shiokara, Yaponiyada tapılan ən spesifik yeməklərdən biridir. Kalamar və ya bağırsaqları ilə birlikdə öz suyunda marinad edilmiş digər dəniz məhsullarından hazırlanır. Yemək, hermetik şəkildə möhürlənmiş və yapon gurme masasına oturmadan ən azı bir ay ərzində şoraba qoyulmuşdur.
