Pancake, Rus mətbəxinin ən sevilən yeməklərindən biridir. Onlar tez-tez desertlər daxil olmaqla müxtəlif kulinariya şah əsərlərinin hazırlanması üçün əsas kimi istifadə olunur. Beləliklə, məsələn, çay üçün şirin rulolar adi pancake-dən hazırlana bilər.
Şokolad qaymaqlı pancake rulonları
Bu gurme şirniyyat üçün 3 xörək qaşığı ilə bir toyuq yumurtasını çırpın. şəkər tozu. Sonra 1 stəkan süd, 2 stəkan ələnmiş buğda unu və bir çimdik duz əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və 3 xörək qaşığı tökün. bitki yağı. Hazır xəmirdən nazik pancake bişirin.
100 q kərə yağı xırda-xırda doğrayın, qazana qoyun və az odda qoyun. Kərə yağı əridin, daim bir spatula ilə qarışdırın və 1 stəkan şəkər, 2 osh qaşığı ilə qarışdırın. un və 2 osh qaşığı. kakao tozu. Yaxşı qarışdırın və nazik bir axınla yarım stəkan süd tökün. Kremi davamlı qarışdıraraq 7-10 dəqiqə qaynadın. Kütlə qalınlaşdıqda, istidən çıxara bilərsiniz.
Bitmiş pancake masanın üstündə üst-üstə düşərək yayılır. Onları bərabər bir şokolad kremi ilə fırçalayın və təmiz bir rulonda yuvarlayın. 2 saat soyuducuya qoyun.
Meyvə ilə pancake rulonlarda
Yuxarıdakı reseptə görə pancake bişirin. Krem üçün 5 ml jelatin 50 ml soyuq süd tökün və 15 dəqiqə buraxın. 100 ml kremi 3 xörək qaşığı ilə qarışdırın. şəkər və mikserlə çalın. Yaranan kütləni 150 qram kəsmik pendir ilə yumşaq birləşdirin. Jelatini su banyosunda əridin, sərinləyin və qaymaqlı kəsmik kütləsinə tökün. Kremləri 20 dəqiqə soyudun. Portağalları soyun və incə doğrayın. Almanı yuyun və dilimlərə kəsin. Kremi iki bərabər hissəyə bölün: birincisini narıncı, ikincisini alma ilə qarışdırın. Alınan qaymaqla pancake yağlayın, rulonlara bükün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
