Kartof əsaslı pizza çox aromatik, dadlı və qidalı olur. Ən çox bəyəndiyiniz içliklə bişirə bilərsiniz. Bu pizza hətta kiçik bir ailə qeyd etməsi üçün şənlik masasına verilə bilər.
Tərkibi:
- 4 orta ölçülü kartof kök yumruları;
- 1 toyuq yumurtası;
- 100 q sərt pendir;
- dondurulmuş qarğıdalı;
- pomidor ketçup;
- duz;
- 1 xörək qaşığı buğda unu;
- 100 qr baliq;
- zeytun;
- dondurulmuş qulançar;
- günəbaxan yağı (tercihen qoxusuz).
Hazırlanması:
- Etməli olduğunuz ilk şey "kartof xəmir" etməkdir. Kartof kök yumrularını yaxşı yuyun və qabıqlarını soymadan bir tencereye qoyun. Tencereye su tökün və isti sobanın üstünə qoyun. Kartofları tam bişənə qədər bişirin. Bundan sonra sudan çıxarılır və bir az soyudulur. Sonra yumruların qabığını çıxarın və qaba bir sürtgəclə üyüdün.
- Nəticədə ortaya çıxan kartof kütləsində yumurtanı parçalamalı, duz və un əlavə etməlisiniz. Bundan sonra bu "xəmir" i yaxşıca yoğurmalısınız.
- Qızartma qabına çox az miqdarda günəbaxan yağı tökün və isti sobaya qoyun. Yağ istiləndikdə, kartof kütləsini qabın içinə qaşıqlayın və düz bir tort kimi görünməsi üçün düzləşdirin.
- Nəticədə hazırlanan tort bir tərəfdə qızardıldıqda, digər tərəfə çevrilməlidir, lakin bu çox diqqətlə edilməlidir. Bunu ən yaxşı şəkildə düz bir lövhədən istifadə etmək olar. Tovbanın içərisinə düşməsi üçün tavanı yavaşca bu boşqabın üstünə çevirin. Bundan sonra tortu istədiyiniz tərəflə yenidən ocaqdan çıxarılan qovurma qabına qoyun.
- Tortun qəhvəyi tərəfi pomidor ketçupu ilə örtülməlidir və daha sonra içlik qatlarına səthinə qoyulmalıdır. Birinci təbəqə incə parçalara kəsilmiş bir balyadan ibarət olacaqdır. Sonra qarğıdalı bərabər şəkildə tökülür. Sonra hər şey əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir və yarıya bölünmüş zeytun və istənirsə otlarla bəzədilir.
- Pizza meydana gəldikdən sonra yenidən sobaya qoyulmalıdır. Eyni zamanda, atəşi minimuma endir. Pendir əridikdən sonra sobanı sobadan çıxarıb pizzanı hissələrə bölə bilərsiniz.
