Rus bir insan üçün papaya mürəbbəsi bir möcüzədir, çünki yemək ekzotikdir. Və digər şeylər arasında bu da çox sağlamdır. Papaya ən çox çiy, dəri və toxum olmadan yeyilir. Birtəhər bu ekzotik meyvəni bitirdinizsə, ondan mürəbbə hazırlayın və peşman olmayacaqsınız.
Tərkibi
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - 400 q;
- papaya - 500 qr.
Hazırlıq
Papayanı axan suda yuyun, soyun və ikiyə bölün. Bütün taxılları çıxarın, pulpa kiçik kublar halında kəsin. Bir qaba qoyaraq şəkərlə örtün.
Papaya suyuna qədər 40 dəqiqə isladın. Dilimləri bir tencereye köçürün və odun üstündə qaynatın. Sonra yeməyi yarım saat bir yerdə kənara qoyaraq soyudulmalıdır.
Mürəbbəni yaxşıca qarışdırın və steril quru bankalara qoyun. Banklar əvvəlcə isti suda yuyulmalı və sonra yarım saat buxarlanmalıdır. Bu proses pis niyyətlə həyata keçirilərsə, bakteriyalar içəri girə bilər və iş parçasındakı qapaq partlayacaqdır.
Kavanozu xüsusi bir maşın istifadə edərək möhürləməyiniz lazımdır. Əl, yarı avtomatik və avtomatik maşınlar var. Ən çox yayılmış əl tikişdir. Papaya mürəbbəsini qapaqlar ilə bükün və qışa qədər saxlayın.
Hazır isti bankalar anbara göndərilməzdən əvvəl əvvəlcə otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır. Bunu etmək üçün kavanozu bir dəsmal və ya yorğan ilə sarın və tamamilə soyuyana qədər bir müddət dayanın. Bu edilmədiyi təqdirdə banka şişə bilər və ya içəridə küflənə bilər.
