Ekzotik papayanın armud şəklində meyvəsi zərif bostana bənzər dadı və qida dəyəri ilə məşhurdur. Bu meyvələrin tərkibindəki papain fermenti yaxşı həzmi təşviq edir. Bundan əlavə papaya karoten, vitamin və minerallarla zəngindir. Kulinariya mütəxəssisləri şənlik masası üçün meyvələrin kütləsindən təəccüblü salatlar, orijinal souslar və digər yeməklər hazırlayırlar.
Ekzotik meyvə salatı resepti
Papaya, ekzotik meyvələrin isti ədviyyat və ədviyyatlarla təəccüblü bir şəkildə harmonik şəkildə birləşdirildiyi meyvə salatlarının tez-tez tərkib hissəsidir. Bu soyuq ləzzətli yeməklərdən birinin resepti üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- papaya (2 kiçik meyvə);
- avokado (1 ədəd);
- manqo (1 ədəd);
- təzə sıxılmış limon suyu (2 xörək qaşığı);
- zeytun yağı (3 xörək qaşığı);
- toz şəkər (1 çay qaşığı);
- çili (1 qab);
- Dijon xardal (1 çay qaşığı);
- dadmaq üçün xörək duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər.
Meyvələri yaxşıca yuyun, soyun və çuxurlayın, dilimlərə kəsin. Ətin qaralmaması üçün onları bir az təzə sıxılmış limon suyu ilə çiləyin. Çili bibərini soyun və çox incə doğrayın. Sarğı üçün sitrus suyu, təmizlənmiş zeytun yağı, şəkər tozu, xardal, xörək duzu və istiot (süpürgə və çili) süpürgə ilə çırpın.
Salatı xörək qabına qoyun, üzərinə yaranan sarğı qarışığı qoyun və papaya toxumları ilə bəzəyin. Soyuq qab hazırlandıqdan dərhal sonra yeyilməlidir.
Papaya salatını geyinmək üçün şirin ədviyyəli xardaldan, məsələn, karamel ləzzətli Bavyera və ya Ogorodnikov, Paterson kimi rus dilindən istifadə etmək vacibdir.
Toyuq şişləri üçün Papaya sousu
Qeyri-adi bir dad və zəngin aromatlar buketi, ekzotik papaya olacaq toyuq kabablarına ədviyyatlı bir sous əlavə edəcəkdir. Suyu hazırlamağa başlamazdan əvvəl, bu qarışıqda 0,5 kq filetoları qarışdırın:
-% 9 masa sirkəsi (2 xörək qaşığı);
- təzə sıxılmış limon suyu (1 xörək qaşığı);
- susam yağı (2 xörək qaşığı);
- sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq (1 çay qaşığı);
- doğranmış zəncəfil (1 çay qaşığı).
Ət dilimləri tamamilə marinad edilməlidir. Toyuq döşlərini 1 saat soyuducu kameraya qoyun və ədviyyatlı tatlara batırın və kabab sousu ilə başlayın. Suyu üçün götürün:
- təmizlənmiş zeytun yağı (0,5 xörək qaşığı);
- soğan (2 əd.);
- köri tozu (2,5 g);
- papaya (1 orta meyvə);
- limon suyu (2 xörək qaşığı);
- şüyüd, cəfəri və reyhan göyərti (hər biri 1-2 budaq);
- dadmaq üçün xörək duzu.
Bir sous və ya salat hazırlamaq üçün yetişmiş bir papaya alın - basıldığında parçalanır. Meyvələr yetişməyibsə, yumşalana qədər otaq temperaturunda saxlamağınız tövsiyə olunur. Ən dadlısı rəngli meyvələrdir.
Yağı ağır dibli bir tavada qızdırın, sonra doğranmış soğanı və içərisində sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfili 5-7 dəqiqə qovurun. Köri tozunu tavaya əlavə edin və bütün maddələri bir dəqiqə daha qızardın. Sosu bir qarışdırıcı qaba qoyun, qalan sousu əlavə edib doğrayın.
Izgara marinad edilmiş toyuq filesi kababını bişirin (hər tərəfində 4-5 dəqiqə) və bişmiş isti yeməyi isti və ya soyudulmuş sous ilə verin.
