Evdəki təzə tortların ətri rahatlıq yaradır və öz-özlüyündə əhval-ruhiyyəni qaldırır. Ancaq nadir hallarda yarım gün bişirməyə başlaya bilərsiniz. Tezliklə tortlar masada yalnız sulu, zərif, aromatik şirin xəmir xörəkləri deyil, həm də ət, balıq, göbələk və ya tərəvəz ilə kifayət qədər doyurucu olanları verəcəkdir.
Kələmlə tartı qamçılayın: klassik bir resept
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 3 ədəd;
- az yağlı kefir - 1 xörək qaşığı;
- buğda unu - 1, 5 stəkan;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- kələm - 1/2 baş kələm;
- dadmaq üçün üyüdülmüş bibər, otlar, duz, susam toxumlarının qarışığı.
Addım-addım pişirmə prosesi
Kələmi incə, yüngülcə duzla doğrayın, yumşalana qədər əllərinizlə xatırlayın. Dadına görə göyərti və bibər əlavə edin. Çox duz qoymamağa çalışın. Süzülmüş unu, soda və kefiri ayrı bir qabda birləşdirin, bir çimdik duz əlavə edin. Yumurtaları bir qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər ayrıca çırpın.
Fırına davamlı bişirmə qabını bitki yağı ilə fırçalayın. Xəmiri yumşaqlıqla bir spatula ilə qarışdıraraq yumurta ilə birləşdirin. Hazır xəmirin yarısını bir qəlibə tökün, üstünə bütün kələm qoyun və sonra kefir xəmirinin qalan yarısını tökün.
Pastanın üstünə küncüt toxumu səpin. Onun iştirakı sürətli kələm pastasını xüsusilə gözəlləşdirəcəkdir. Yeməyi əvvəlcədən qızdırılan sobada 1 saat qoyun. Tort 180 ° C-də bişirilir. İsti və ya soyudulmuş süfrəyə verin. Eyni resepti hər hansı bir doldurma ilə edə bilərsiniz: balıq, kıyma, kartof, göbələk. Kələm pastası əla bir axşam yeməyi seçimidir.
Evdə alma tortunu qamçılayın
Sizə lazım olacaq:
- 350 q un;
- 5-6 alma;
- 100 qram qaymaqlı marqarin;
- 1 toyuq yumurtası;
- 75 qr toz şəkər;
- dadına görə vanil şəkəri;
- 2 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1/2 çay qaşığı darçın tozu.
Addım-addım pişirmə prosesi
Tez bir alma tortu bişirmək üçün 25 sm yuvarlaq bir qabdan istifadə edin, çörəkçilik perqamenti ilə düzün. Fırını 180 ° C-də əvvəlcədən istilənməyə qoyun.
Süzülmüş un, yumşaldılmış marqarin, şəkər, qabartma tozu və vanillin ilə xəmir yoğurun. Bütün maddələri çəngəl və ya qarışdırıcı ilə qırıntılara çəkin. Onlara bir yumurta əlavə edin və hamar, homojen bir xəmir yoğurun. Bir topa bükün, plastiklə sarın və soyudulmaq üçün soyuducuya qoyun.
Bu zaman almaları soyun, parçalara ayırın və toxum qutusunu çıxarın. Dörd hissəni nazik dilimlərə kəsin və bir tencereye qoyun, darçın əlavə edin və alma yumşalana qədər yavaş atəşdə bir az bişirin. Zaman zaman onları qarışdırın. Almalar çox asidiksə, dadına görə bir az şəkər əlavə edin.
Soyudulmuş xəmirin yarısını yayıb yuvarlaq qabın altına qoyun. Üstü alma dilimləri ilə. İkinci dilim xəmiri yayıb almaları örtün. Tortu 30 dəqiqə bişirmək üçün sobaya göndərin. Alma tortu bitdikdən sonra tozdan təmizləyin. Belə bir tort üçün gec növlərin turş alma ən yaxşısıdır. İstəsəniz alma cemini və ya cemini əvəz edə bilərsiniz.
Pasta konservləşdirilmiş balıqla qamçılayın
Sizə lazım olacaq:
- 1, 5 stəkan buğda unu;
- 1/2 paket yağ və ya yayılır
- 1/2 çay qaşığı Səhra;
- 1 banka konservləşdirilmiş balıq;
- 3 osh qaşığı. l. soyudulmuş su;
- 1 soğan;
- 1 çay qaşığı duz;
- Cəfəri;
- torpaq bibəri.
Addım-addım pişirmə prosesi
Unu bir ələkdən bir qaba süzün, üzərinə dənəvər şəkər, duz əlavə edin və hər şeyi bir spatula ilə qarışdırın. Yumşaldılmış bir parça kərə yağı unun içinə qoyun. Tərkibi əzin.
Bütün yağ dağıldıqda kütləyə soyuq su tökün. Homojen bir xəmirə yoğurun və top düzəldin, folqa ilə sarın və soyuducuda yarım saat saxlayın.
Xəmir soyuyarkən soğanı soyun və incə doğrayın. İstəyirsinizsə, bir qarışdırıcı ilə üyüdə bilərsiniz. Soğana çəngəllə əzilmiş doğranmış cəfəri və konservləşdirilmiş balıq əlavə edin.
Xəmiri çıxarın, üst hissəsini bəzəmək üçün 1/4 hissəsini ayırın. Qalan kütlənin içərisindən tortu yaydırın, yağlanmış bir forma qoyun, kənarları kənarları boyunca əmələ gəlsin.
Balıq doldurun, əvvəlcə bibər qoyun, dadına görə duz əlavə edin. Doldurmağı bir qaşıqla düzəldin. Xəmirin qalıqlarından nazik bir flagellum yuvarlayın. Zolaqlar şəklində kəsin və balıq pastasını gözəl və maraqlı bir mesh ilə bəzəyin. Fırını 180C-ə qədər qızdırın və tortu orada təxminən yarım saat qoyun. Hazır bişmiş məhsulları hissə-hissə kəsin, bir az soyudun və süfrəyə verin.
Tez çay pastası: ən asan resept
Sizə lazım olacaq:
- 210 g un;
- 3 yumurta;
- 125 q şəkər;
- albalı və ya hər hansı digər giləmeyvə.
Pişirmə prosesi addım-addım
Şəkər və yumurtaları havadar bir köpük halına gətirin. Bunu asanlaşdırmaq üçün yumurtaları əvvəlcədən soyudun. Çırpmağa davam edərək bütün unları hissə-hissə yumurtaya əlavə edin və xəmir yoğurun. Yumşaq toxunma kütləsi olmalıdır.
Yaranan kompozisiyanı yağlanmış bir çörək qabına qoyun, üstünü hamarlayın. Xüsusi bir vasitə istifadə edərək toxumları albalıdan götürün və giləmeyvələri barmaqlarınızla xəmirə batırın. Pasta əvvəlcədən qızdırılan sobada 180 ° C-də yumşalana qədər bişirin. Belə bir tort çox tez hazırlanır, təxminən yarım saat kifayət edəcəkdir.
Çörək ilə şirniyyat: Çərəzli şirniyyat
Sizə lazım olacaq:
- 1, 5 stəkan premium un.
- 1/2 fincan cem və ya cem
- 1 yumurta;
- 1 stəkan kefir;
- 1, 5 çay qaşığı hər hansı bir qabartma tozu;
- 3 osh qaşığı. l. Səhra;
- vanilin.
Addım-addım pişirmə prosesi
Bir stəkana kefir tökün, üzərinə mürəbbə əlavə edin və homojen bir qarışıq əldə etmək üçün kompozisiyanı bir spatula ilə qarışdırın. Üzərinə soda və ya qabartma tozu əlavə edin. Süzülmüş unu mayenin içinə tökün və yaxşı qarışdırın.
Ayrı bir qabda yumurta, şəkər və vanili çırpın. Nəticədə kütləni xəmirə əlavə edin. Qarışığı yumşaq bir şəkildə qarışdırın və sobaya davamlı bir qaba qoyun. Tortu 180 ° C-də təxminən yarım saat qızarana qədər bişirin. Dəqiq yemək vaxtı sobanızdan asılıdır.
Kəsmik pendir ilə tortu çırpın
Sizə lazım olacaq:
- un - 300 q;
- kəsmik - 300 q;
- şəkər - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- kərə yağı - 50 q;
- 1 yumurta;
- 1 sarısı;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu.
Pişirmə prosesi addım-addım
Süzgəci çiy yumurta ilə bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın, üzərinə şəkər əlavə edin və yumşaldılmış yağ əlavə edin. Xəmiri yoğurun ki, elastik bir kəsmik kütləsi əldə edin. İstədiyiniz zaman ləzzət üçün bir az vanil əlavə edin.
Unu ələyin və qabartma tozu ilə qarışdırın. Kəsmik pendirləri hissə-hissə tökün, tədricən qalın, lakin yumşaq xəmir yoğurun. Yağlı sobaya davamlı bir qaba qoyun, səthi düzəldin və sarısı ilə fırçalayın. Təxminən yarım saat 180 ° C-də qızarana qədər bişirin.
Çörək bişirərkən, kəsmik pendir istidən əridiyi üçün tort biraz qalxır. Lakin bu, bişmiş məhsulların dadına təsir göstərməyəcək və şirin üstü yaxşı qızaracaq.
Pendirlə doldurulmuş pasta çırpın
Sizə lazım olacaq:
- un / c - 2 stəkan.
- pendir - 250 qram;
- duz - 1,5 çay qaşığı;
- marqarin - 2/3 paket;
- xama - 1 osh qaşıq. l.;
- 1 yumurta;
- dadmaq üçün kişniş və ya başqa bir göyərti;
Pişirmə prosesi addım-addım
Yumşaldılmış marqarin, xama, yumurta, duz və ələnmiş unu dərin bir qaba qoyun. Elastik, homojen və yumşaq xəmir yoğurun, əllərinizə yapışmamalıdır.
Xəmiri yarıya bölün, hər yarısını selofana bükün və soyuducuya qoyun. Xəmir soyuyarkən pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin, otları doğrayın və hər şeyi qarışdırın. Lazım gələrsə bir az duz əlavə edin.
Hamurun hər iki yarısını da iki təbəqəyə düzün və birini yağlanmış bir xəmir qabına qoyun. Üzərinə pendir doldurun və ikinci bir təbəqə ilə örtün. Xəmirin kənarlarını bağlayın, tortun üst hissəsini çəngəllə sancın və sobaya qoyun. 180 ° C-də təxminən yarım saat bişirin.
