Evdə hazırlanan ləzzətli bir şirniyyat olan bu banan kəsmik tortu ailə və tətil çaylarına bükülmə qatacaqdır. Pasta resepti olduqca sadədir və dadı ədviyyatlı və təəccüblüdür.
Hazırlıq
Tortu hazırlamaq üçün 8 porsiyaya görə aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
ilk qat üçün (altda):
- un - 1, 5 stəkan;
- kefir - 2/3 fincan;
- bitki yağı - 70 q (1/3 stəkan);
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - 0,5 çay qaşığı (sirkə ilə söndürülmüş);
- vanil şəkər - 1 paket;
- şəkər - 3-4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- duz - bıçağın ucunda;
ikinci qat üçün (kəsmik-banan):
- banan - 1 ədəd;
- kəsmik - 200 q (1 paket);
- şəkər - 3-4 xörək qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Birinci qat (kefir xəmir)
Dərin bir qaba kefir tökün, sirkə ilə söndürülmüş yağ, yumurta, şəkər, duz və soda əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Ayrı bir qaba un tökün və hazırlanmış qarışığı una tökün, sonra hərtərəfli qarışdırın. Xəmir orta dərəcədə bir tutarlılıq olmalıdır: axan deyil, lakin çox dik deyil. Qaşıq dönmək üçün kifayət qədər sərt olmalıdır. Xəmir çox qalın çıxsa, ona bir az kefir əlavə edə bilərsiniz, əksinə - maye, un əlavə edin. Bir çörək qabını yağla yağlayın və bitmiş xəmiri bir qaba tökün. İstəyə görə xəmirə doğranmış qoz-fındıq, kişmiş, quru ərik əlavə edə bilərsiniz - seçimlərinizə görə.
İkinci qat (kəsmik-banan)
Banan üyüdülür (istənirsə, bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə çəngəllə əzin). Kəsmik hazırlayın, kəsmik üzərinə iki sarısı, iki xörək qaşığı şəkər və doğranmış banan əlavə edin, döyün, sonunda bir qaşıq limon suyu əlavə edin. İki xörək qaşığı şəkərlə ağları ayrıca çırpın. Yaranan iki qarışığı birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın. Hazırlanmış banan-kəsmik kremini birinci qatın üzərinə (xəmir) yumşaq bir şəkildə qoyun və hamarlaşdırın. Şəkər və ya şəkər tozu ilə çiləyin.
Fırını əvvəlcədən qızdırın, tortu sobaya qoyun və 180-200 dərəcə istilikdə təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Tortun hazırlığı, üstündəki iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabıq ilə göstəriləcəkdir. Pişirmə müddəti tortun ölçüsünə və qalınlığına bağlıdır. Bu tortu təbəqələr çox qalın olmamaq üçün geniş bir qabda bişirmək məsləhətdir. Bir yarım ilə iki santimetr ideal təbəqə ölçüsüdür.
Hazır tortu götürün, bir az soyudun və doğranmış qoz-fındıq, meyvə parçaları, istənirsə giləmeyvə ilə bəzəyin, şəkər tozu və ya xüsusi qənnadı dekorları və çiləyiciləri ilə çiləyin. Çayı isti, isti və soyudulmuş çay üçün xidmət edə bilərsiniz. Hər halda, pasta yumşaq, dadlı və həssas olaraq qalacaq. Tortun bir az dayanmasına icazə versəniz, incə şirin kəsmik-banan doldurulması şirin alt qatını biraz doyurar.
