Yeni il öncəsi səs-küy günlərində evdar qadınlar o qədər narahat olurlar ki, kulinariya şedevrinin icadına vaxt qalmayıb. Zamanla döyülmüş "Olivier", "Yengeç çubuqları" və dəyişməz "Çuğundurlu siyənək" masaya verilir.
Yeni il menyusunu müxtəlifləşdirmək heç də çətin deyil. Bunu etmək üçün kulinariya mütəxəssislərinin tövsiyələrindən istifadə etmək və həm ev təsərrüfatlarını, həm də qonaqları qeyri-adi bir ləzzətlə heyran edəcək salatlar hazırlamaq kifayətdir.
Odlu meymun ili ərəfəsində hər hansı bir ev xanımı təzə tərəvəz və meyvələrin onsuz edilə bilməyəcəyini unutmamalıdır, buna görə də Yeni 2016-cı il üçün Yeni il salatları bu məhsulların əlavə edilməsi ilə olmalıdır.
Bu salatlardan birinin resepti, adı kimi olduqca sadədir:
"Beş" salatı
"Beş" - çünki yemək yalnız beş maddə tələb edir. Həmişə həmişə "beş" olur, çünki bu yeni il salatının qeyri-adi ləzzətini heç bir şey poza bilməz.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- mal əti qaraciyəri - 0,5 kq;
- Bolqar bibəri - 3 ədəd;
- sərt pendir - 250 qr.;
- qırmızı soğan - 2 ədəd;
- mayonez - 150 qr.
Yeni il "Beşlik" salatının hazırlanması üçün qırmızı bolqar bibəri götürmək daha yaxşıdır, ancaq bu yalnız salatın rəngi üçün vacibdir.
Pişirmə addımları
Qaraciyəri təxminən bir saat isti süddə isladın və yumşalana qədər bir az yağda qızartın. Sərin və kublara kəsin. Bir az duz əlavə edib dərin bir qaba qoya bilərsiniz.
Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Acıyı azaltmaq üçün qızartmaq lazım deyil, sadəcə bir süzgəcin içinə qoyub qaynar suya tökmək olar. Bir az duz edin və qaraciyərə əlavə edin.
Bolqar bibərini dörd hissəyə kəsin, nüvəni taxıldan azad edərək hərtərəfli yuyun. İncə çubuqlara kəsin və bir qaba qoyun.
Sərt pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtsəniz, o zaman salatda itiriləcəkdir. Buna görə də, bibər və qaraciyərlə eyni şəkildə - kublara kəsməlisiniz.
Bütün maddələr mayonezlə qarışdırılarkən diqqətli olmalısınız - kublar toxunulmaz qalmalıdır, buna görə silikon spatulalar və ya çəngəllər istifadə etmək daha yaxşıdır.
"Beş" Yeni il salatı ən yaxşı yaşıl kahı yarpaqlarında görünəcək.
