Daşkənd salatının tarixi keçən əsrin 60-cı illərindən başlayır. Yemək reseptinin Moskvadakı eyni adlı restoranın aşbazı tərəfindən icad edildiyi bir versiyası var. Sovet illərində bu salat Özbək mətbəxinin pərəstişkarları arasında böyük populyarlıq qazandı. Hazırlanması asan, qidalı və vitaminlərlə zəngin olan bu yemək istənilən tətil üçün bəzək olacaqdır.
Vacibdir
- - mal əti - 400 q;
- - yaşıl turp - 500 q;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - bitki yağı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - nar toxumları (istəyə görə).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə əti bir qazana batırın və 1,5-2 saat bişirin. Sərt qaynadılmış yumurtanı bişirin.
Addım 2
Turpu soyun və incə zolaqlar şəklində doğrayın. Təbii acıdan qurtarmaq üçün doğranmış turp 15-20 dəqiqə soyuq suda isladılmalı və sonra yaxşıca sıxılaraq salat qabına köçürülməlidir.
Addım 3
Soğanları incə yarım halqalara kəsin. Bitki yağı bir tavaya tökün və soğanları orta istilikdə qızarana qədər qovurun.
Addım 4
Qaynadılmış əti kiçik kublara doğrayın və qovrulmuş soğanla birlikdə salat qabına köçürün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, dadına görə qara bibər və duz əlavə edin.
Addım 5
Yumurtaları dörddə birinə ayırın. Onları bir dairənin üstünə qoyun. Hazırlanmış salatı nar toxumları ilə bəzəyin.
