Bir çox ailə üçün gələn ilin patron heyvanı şəklində bir salat hazırlamaq yaxşı bir Yeni il ənənəsi halına gəldi. 2018-ci ildə Sarı Köpək olacaq, buna görə də komik bir bala şəklində hazırlanmış bir salat Yeni il ərəfəsində əla bir masa bəzəyi olacaqdır.
"Köpək" Yeni il salatının hazırlanması üçün maddələr:
- 0,5 kq mal əti;
- 0,3 kq bişmiş kolbasa;
- 5 toyuq yumurtası;
- 2 soğan;
- 2 duzlu və ya duzlu xiyar;
- 4-5 kiçik kartof;
- 3-4 orta yerkökü;
- 0,3 kq təzə göbələk;
- dadmaq üçün mayonez (təxminən 300-500 ml);
- duz;
- bəzək üçün qara zeytun.
Yeni il salatı "Köpək" bişirmək
1. İlk addım ət, kartof və yerkökü ilə yanaşı yumurtaları da fərqli yeməklərdə bişirməkdir. Hər şeyi duz əlavə edilərək suda bişirin. Sonra hər şeyi sərinləyin. Yumurta və tərəvəzləri soyun.
2. Çiy soğanı xırda doğrayın və iki bərabər hissəyə bölün. Soyudulmuş əti kiçik kublar halında kəsin. Xiyarları (duzlu və ya duzlu) qaba sürtgəcdən keçirin və duzlu suyu boşaltmaq üçün dəmir ələk, süzgəc və ya tülbentə qoyun. Soyulmuş yumurtaları (zülalları), qaynadılmış kolbasa və kartofları qaba sürtgəcdə, yerkökü isə incə bir sürtgəcdə sürtün. Göbələkləri incə səliqəli dilimlərə kəsin.
3. Soğanın yarısı biraz yağı ilə tavada yandırılmalıdır. Sonra doğranmış mal əti əlavə edib bir az daha qızardın. Sonda rəndələnmiş xiyar tökün və bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra qabları sobadan çıxarın və soyumaq üçün kütləni təmiz bir boşqaba köçürün.
4. Doğranmış göbələkləri bir az yağ ilə isti qızartma qaba tökün. Göbələklər maye tamamilə buxarlanana qədər bişirilməlidir, sonra soğan əlavə edib qarışdırın və gözəl bir qızıl çalar görünənə qədər qızardın. Dadmaq üçün duz və başqa bir qabda soyumaq üçün çıxarın.
5. "Köpək" salatı üçün kifayət qədər diametrli düz bir qab seçin. Üzərindəki bütün maddələri qat-qat qoyun, əvvəlcə salata yalançı bir it forması verin. Birinci təbəqə soğan və xiyar olan ət olmalıdır (ümumi kütlənin təxminən yarısı). Bir az duzlanmış və mayonez ilə yağlana bilən yarım sürtgəcdən keçirilmiş kartof təbəqəsi ilə üstə qoyun. Üçüncü təbəqə dadına görə duz əlavə olunmuş yerköküdür. Göbələkləri və soğanları dördüncü təbəqəyə qoyun. Sonra yenidən kartof. Növbəti qat qalan mal əti və soğan olacaq. Yeddinci təbəqə - sarısı incə bir sürtgəcdə bükülmüş və ya sürtgəc. Son qat mayonez əlavə edilərək rendelenmiş proteinlərdir.
Vacibdir! Hər qat və ya bir qatından sonra dadına görə mayonez ilə yağlana bilər.
6. Köpək fiquru formalaşdıqdan sonra salatı bəzəməyə davam edə bilərsiniz. Rəndələnmiş kartofdan köpək üçün qulaqlar düzəldin və üzərinə rəndələnmiş kolbasa qoyun. Göz və burun zeytundan, dil isə qaynadılmış kolbasa parçasından hazırlana bilər.
