Kremli somon şorbasını etibarlı şəkildə Fin milli mətbəxinin əlaməti adlandırmaq olar. Bundan əlavə, bahalı qırmızı balıqların olmasına baxmayaraq, bu şorba kifayət qədər büdcəlidir. Həqiqətən, hazırlanması üçün əsasən somon karkasının özündən deyil, şorba dəstlərindən istifadə edirlər. Buna baxmayaraq yeməyin dadı heç bir şəkildə əziyyət çəkmir. Ancaq kiçik bir fileto hələ də əlavə etməyə dəyər. Bu, onu daha da zəngin və məmnun edəcəkdir.
Vacibdir
- - somon şorbası dəsti - 300 q;
- - qızıl balıq filesi - 300 q (isterseniz daha az);
- - kartof - 3 ədəd;
- - soğan - 2 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - yağ tərkibi 15% -ə qədər olan krem - 200 ml;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Qızıl balıq şorbasını bir qazana batırın. 3 litr soyuq su tökün və ocağın üstünə qoyun. Su qaynayarkən soğan, yerkökü və kartofu soyun. 1 soğanı bütöv buraxın - əvvəldən ehtiyacımız olacaq və digərini kiçik parçalara ayırırıq. Yerkökü və kartofu kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Su qaynayan kimi köpüyü götürün, bütün soğanı əlavə edin, istiliyi azaltın, örtün və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, somon şorbası dəstinə artıq ehtiyac yoxdur. Bulyondan bir yarıq qaşıqla çəkilməli və bulyonun özü süzülməlidir.
Addım 3
Süzülmüş suyu yenidən sobaya qoyun, içərisinə bütün incə doğranmış tərəvəzləri - soğan, yerkökü və kartof qoyun. Yenidən hər şeyi qaynatın.
Addım 4
Somon filesi varsa, axan suyun altında yuyun, kiçik parçalara ayırın və tərəvəz ilə bir qazana qoyun. Eyni mərhələdə dadına görə duz və qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Qaynadıldıqdan sonra yenidən köpüyü götürün və somon şorbasını qapağı bağlı vəziyyətdə 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Vaxt bitdikdən sonra kremi şorbaya tökün, suyu qaynadın, sonra dərhal şorbanı sobadan çıxarın və təxminən 15 dəqiqə dəmləyin. Bundan sonra, hissələrə tökülə bilər, təzə doğranmış otlar ilə bəzədilir və bir dilim çovdar çörəyi və ya kruton ilə verilir.
