Qızıl balıq və qaymaqlı şorba ənənəvi Fin mətbəxində ən çox yayılmış yemək hesab olunur. Qaymaqlı dadı şorbaya zərif bir ləzzət verir və qızıl balıq daha büdcəli bir balıq seçimi ilə əvəz edilə bilər.
Vacibdir
- –Gənc kartof (2-3 ədəd);
- - yarısı böyük bir soğan;
- -dil;
- -duz istiot;
- - Somon suyu (660 ml);
- –Salmon filesi (qızıl balıq, alabalıq, çəhrayı qızıl balıq, sockeye somon, coho somon, chum somon);
- - yağ tərkibi ən az 20% (70 ml) olan krem;
- - kərə yağı (10 g);
- - bitki yağı (5 g).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə balıq suyunu bişirməlisiniz. Bunu etmək üçün böyük bir tencere götürün, su tökün və əvvəlcədən duzlanmış somon balığı qoyun. Balıq yumşalana qədər bişirin, sonra incə mesh bir süzgəcdən keçirin.
Addım 2
Eyni qazanı yaxalayın və bitki yağı altına tökün. Soğanı xırda doğrayın və bir qazana qoyun. Taxta bir spatula ilə qarışdırın, soğanın xoş bir qızıl çalar əldə etməsini gözləyin.
Addım 3
Sonra kartofları kublar halında kəsin, soğan üzərinə qoyun və dərhal balıq suyu üzərinə tökün. Kartof yarım qaynadılmalıdır. Bunu yoxlamaq üçün bir tərəvəzi bıçaqla kəsməyə çalışmalısan.
Addım 4
Qızıl balıq filetosunu hissələrə bölüb soğan-kartof bulyonuna əlavə edin. Balıqların artıq bişdiyini unutma. Ayrıca şorbaya qaymaq, şüyüd və yağ əlavə edin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın, örtün və bulyonun qaynamasını gözləyin.
Addım 5
Yeməyin hazırlığını tamamilə həll edilmiş yağ və bişmiş tərəvəzlər sübut edir. Dərin bir çömçə istifadə edərək şorbanı qablara tökün. İncə bir limon dilimi ilə bəzəyin. Borodino çörəyini ayrıca dilimlərə kəsin və çörək qutusuna qoyun.
