"Brownie" vanil və şokoladın bənzərsiz bir ətri ilə məşhur bir Amerika desertidir. "Brownie" hazırlamaq üçün bir neçə seçim var, hər birinin özünəməxsus ləzzət notu var.
Klassik bir Brownie necə hazırlanır
Tərkibi:
- şokolad (qara) - 100 qram;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- kərə yağı - 100 qram;
- peçenye - 50 qram;
- qoz-fındıq (fındıq) - 30 qram;
- toz şəkər - 80 qram;
- un - 30 qram;
Əvvəlcə yağı və şokoladı mikrodalğalı sobada əridin.
Ən azı 70% kakao yağı olan yaxşı şokoladdan istifadə etməlisiniz.
Qoz-fındıqları soyun və bıçaq və ya qarışdırıcı ilə xırda doğrayın. Çərəzləri incə əzin və hazırlanmış qoz-fındıqla birlikdə ərinmiş şokoladın içinə tökün və qarışdırın. Toyuq yumurtalarını kiçik bir qaba ayırın, şəkər və un əlavə edin, qarışdırın və şokolad - qoz kütləsi ilə qarışdırın. Sonra yenidən hərtərəfli qarışdırın. Əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı açın. Bir bişirmə qabını və ya bişirmə qabını yağlayın və azca unla tozlayın. Hazırlanmış xəmiri tökün və 180-200 ° C-də təxminən yarım saat sobada qoyun.
Məhsulun hazırlığını taxta bir çubuqla yoxlaya bilərsiniz - tortu deşin, çubuq quru qalarsa, "Brownie" hazırdır.
Browni soyudun, dilimlərə kəsin və düz bir yeməyin üzərinə qoyun.
Tünd şokoladlı "Brownie"
Tərkibi:
- tünd şokolad - 200 qram;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- qoz - 0,5 stəkan;
- kərə yağı - 10 xörək qaşığı;
- hazır qəhvə - 2 xörək qaşığı;
- toz şəkər - 180 qram;
- un - 0,5 stəkan;
- yağlı qaymaq - 50 qram;
- vanilin -1,5 çay qaşığı;
- şəkər tozu - 170 qram;
- qaymaqlı pendir - 120 qram;
- duz - 1 çimdik;
- darçın - 0,5 çay qaşığı;
120 qram şokaladı ayırın və incə doğrayın, kərə yağı (6 xörək qaşığı) hissələrə bölün. Yarım stəkan qaynar su hazırlayın və içərisində 1 xörək qaşığı qəhvə dəmləyin. Kiçik bir qabda kərə yağı, tünd şokolad və qəhvəni qarışdırın, yavaş bir odun üstünə qoyun və hamar olana qədər əridin. Bir az soyudun və vanilin və dənəvər şəkər əlavə edin. Toyuq yumurtalarını bir qaba yuyun və parçalayın, şokolad qarışığına bir-bir əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Sonra ələnmiş unu, kiçik parçalara doğranmış qozu və bir çimdik xörək duzunu tökün.
Bir xəmir qabı götürün, kərə yağı ilə yağlayın və xəmir bişirərkən yapışmaması üçün bir az unla tozlayın. Hazır xəmiri bir qəlibə tökün və 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Brownie çörək bişirərkən ara qat üçün bir krem hazırlayın. Kiçik bir qaba biraz kərə yağı və krem pendir qoyun, qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər çırpın, üzərinə vanil, darçın və şəkər tozu əlavə edin və kremini yavaşca qarışdırın. Hazır və soyudulmuş Brownie şirniyyatını üstünə çırpılmış qaymaqla yağlayın və soyuducuda 1-1,5 saat saxlayın. Şokolad buzlanma hazırlayın: su banyosunda qaymaq, 85 qram şokolad, 1 xörək qaşığı kərə yağı və qəhvə (1 xörək qaşığı) əridin. Dondurmanı sərinləyin, Brownie-nin üst hissəsini yağlayın və yenidən soyudun. Xidmət etməzdən əvvəl tortu kiçik parçalara ayırın.
