Bu orijinal və mürəkkəb olmayan resept həm bayram süfrəsi, həm də gündəlik menyu üçün isti ət yeməyi kimi uyğundur. Tərəvəz və portağal ilə mal əti gulası, sitrus meyvələri və ətin qeyri-adi bir birləşməsidir. Yemək ədviyyatlı bir dada malikdir və hazırlanarkən mətbəxdəki ətir sadəcə təəccüblü olacaqdır. Meyvə və ətin birləşməsini sevməyənlər üçün bu tərkib sadəcə reseptdən xaric edilə bilər.
Vacibdir
- -700 q mal əti (ətli ət daha yaxşıdır)
- -2 ədəd soğan
- -2-3 diş sarımsaq
- -2 yerkökü
- -4-5 kartof
- -1 narıncı
- -Kərəvizin 2 sapı
- -200-300 ml bulyon və ya su
- -3-4 ədəd bibər noxud
- - dəfnə yarpağı
- - dadına görə duz
- - dadına görə qara və ya çili bibəri
- -30 g bitki yağı
- -yaşıllar
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun və qurutun. Mal əti taxıl boyunca kiçik parçalara ayırın. Hər iki tərəfə də azca çırpın, duz və istiot vurun. Daha çox şirəli olmaq üçün bir bıçaqla "tor" edə bilərsiniz.
Addım 2
Hazırlanmış əti hər iki tərəfdə bitki yağı ilə qızardana qədər qovurun. Qızartmaq üçün dibi qalın bir qabdan istifadə edin.
Addım 3
Soğanları, yerkökü soyun və yuyun. Soğanı yarım halqalarda doğrayın, yerkökü dilim halında kəsin, sarımsaq və kərəviz sapılarını incə doğrayın.
Addım 4
Ətə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin, 2-3 dəqiqə qovurun, sonra yerkökü və kərəviz. Bütün tərəvəzləri və ətləri 2-3 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Kartofları soyun, yuyun və qurutun. Böyük pazlara kəsin. Hazırlanmış kartofu ət və tərəvəzə əlavə edin. Maye kartofu əhatə edəcək şəkildə suyu və ya su ilə örtün. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin, istiot, çili və dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Addım 6
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Yeməklərin qapağını örtün və sobaya 1, 5 saat qoyun.
Addım 7
Narıncı yuyun, qabığını soyun və pazlara kəsin. Fırını söndürün, dilimlənmiş narıncı əlavə edin və yeməyi 20 dəqiqə sönmüş sobada saxlayın.
Xidmət edərkən gulaşanı xırda doğranmış otlarla səpin.
