Bir çox insan mal ətini sevmir, çünki bu olduqca sərtdir. Düzgün bişirirsinizsə, bu aradan qaldırıla bilər. Bu ətdən şərabla göbələk gulası hazırlamağınızı təklif edirəm. Pişirmə mal əti çox həssas və ətirli edəcəkdir.
Vacibdir
- - mal əti - 800 q;
- - şampinyonlar - 500 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - quru qırmızı şərab - 1/2 fincan;
- - un - 1 xörək qaşığı;
- - qurudulmuş kekik - 1/2 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Mal əti su ilə yuduqdan sonra qurudun. Sonra ətdən bütün zolaqları və filmi çıxarın və sonra orta ölçülü parçalara ayırın.
Addım 2
Tava içərisinə kifayət qədər günəbaxan yağı tökdükdən sonra qızdırın və dilimlənmiş əti yerə qoyun ki, parçalar bir-birindən bir az məsafədə olsun, yəni toxunmasın. Mal əti qızardıqdan sonra dibi qalın olan bir qaba qoyun.
Addım 3
Buğda unu, qurudulmuş kekik və duzlu qara bibəri ətli qaba qoyun. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın. Sonra quru qırmızı şərab tökün. Nəticədə qarışıq möhkəm bir qapaqla örtülmüşdür, çox yavaş odda 2 saat qaynadılır.
Addım 4
Ət bişərkən soğanı soyun və doğrayın. Şampinonları incə dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri qarışdırın və yağda qızardana qədər qovurun.
Addım 5
2 saatdan sonra sote edilmiş tərəvəzləri mal əti güveçinə əlavə edin. Yaranan kütləni yarım saat daha bişirin.
Addım 6
Yemək tamamilə hazır olduqda masaya xidmət edə bilərsiniz. Mal əti və şərab ilə göbələk gulası hazırdır! Düyü və kartof ilə yaxşı gedir. Yeri gəlmişkən, bir gün dayana bilsəniz, gulaş daha da dadlı olacaq - buna görə ədviyyat və şərabla daha doymuş olur.
