Bir çox insan belə bir yeməyin hazırlanmasına zrazy kimi yaxınlaşmaqdan qorxur. Vəziyyətiniz belədirsə, reseptimizdən qorxmamalısınız, ilk pancake yumru olmayacaq. Yemək həssas olacaq və eyni zamanda doyurucu olacaq, tam hüquqlu bir nahar və ya nahar kimi yaxşı keçəcəkdir.
Vacibdir
- Ümumi tərkibi:
- - un - 3 xörək qaşığı;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - kartof - 1 kq.
- Ət doldurulması:
- - düyü - 3 xörək qaşığı;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - ət - 400 q.
- Göbələk doldurulması:
- - bitki yağı;
- - dadmaq üçün bibər və duz;
- - soğan - 1 ədəd;
- - göbələk - 400 q.
- Çörək üçün:
- - çörək qırıntıları - 1 paket;
- - yumurta - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Göbələk doldurulması ilə zrazy edəcəksinizsə, göbələkləri soyun və yuyun. Sonra onları kublara kəsin və yumşalana qədər qızartın. Soğanı xırda doğrayın, tavada qızardın və göbələklərə əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 2
Bir ət doldurulması etmək qərarına gəlsəniz, düyü yuyun və yumşalana qədər qaynatın. Düyünün vəziyyəti xırdalanmış olmalıdır.
Addım 3
Duzlu suda bir ət parçasını dəfnə yarpaqları və üç şirin noxudla birlikdə bişirin. Sərin və kıyma. Soğanı xırda doğrayın, qovurun və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.
Addım 4
Kıyılmış ətə qızartma əlavə edin. Qarışdırın, düyü əlavə edin, sonra yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Kartofu böyük kublar halında kəsin, yumşalana qədər duzlu suda qaynatın. Bütün suyu boşaltın, kartofu bir az soyudun və ət dəyirmanından keçirin. Püresi kartofu da hərtərəfli əzə bilərsiniz, ancaq heç bir parça olmasın deyə.
Addım 6
İki yumurtaya çırpın, üzərinə üç xörək qaşığı un əlavə edin və elastik xəmiri bir qaşıqla yoğurmağa başlayın. Avuçlarınızı su ilə nəmləndirin, kartof xəmirindən bir tort hazırlayın. Göbələk və ya ət doldurulmasını ortasına qoyun. Bir qaşıq kifayətdir. Gözü diqqətlə kor edin.
Addım 7
Hazır məhsulları unlu bir plaka və ya taxta üzərinə qoyun. Yumurtaları bir qabda çırpın, bibərlə yuyun və yüngülcə duzlayın. Zrazini döyülmüş bir yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına yaxşı sürün.
Addım 8
Tavanı qızdırın və zrazyı hər tərəfdən üç dəqiqə bitki yağında qızartın. Qızıl qabıq görünməlidir. Xama, tartar sousu və ya sarımsaq sousu ilə birlikdə ət və ya göbələk ilə zrazy kartof xidmət edin.
