Kartof zrazy ət və göbələk ilə yaxşı birləşir və tez doyur. Bu səbəbdən iddiasız qida hazırlamağı sevənlər bu yeməyi gündəlik pəhrizlərinə daxil edirlər. Tarifin rahatlığı aztəminatlı ailələr üçün də mövcud olan az miqdarda maddələrdədir.
Vacibdir
- - Kartof (4-6 ədəd);
- - Havuç (1 ədəd);
- -bulb;
- -duz;
- - bitki yağı;
- –Təzə və ya dondurulmuş göbələklər (şampinonlar, bal agarikləri, istiridyə göbələkləri, porcini, chanterelles);
- - kıyılmış ət (60 g);
- -yumurta.
Təlimat
Addım 1
Böyük kartof götürün, soyun, 2 hissəyə bölün, onlardan biri qaba birinə, digəri isə incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Qarışdırın, duz edin və bir müddət buraxın. Sonra təmiz əllərlə tərəvəzdən sərbəst buraxılmış suyu sıxın və yenidən qarışdırın.
Addım 2
Soğanı yerkökü ilə birlikdə hərtərəfli doğrayın, kıyılmış ətə qoyun, sonra yumurta əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və nəticədə doğranmış ətləri aktiv hərəkətlərlə döyün.
Addım 3
Göbələkləri əvvəlcədən kəsin, bir qabda qəhvəyi edin. Sərinləmək üçün ayrı bir qabda qoyun. Chanterelles istifadə edirsinizsə, göbələklərə bir az bibər əlavə edə bilərsiniz. Bu, zrazini daha ətirli edəcəkdir.
Addım 4
Zrazın meydana gəlməsinə davam edin. Bunu etmək üçün kartof kütləsini ovucunuza qoyun, sonra doğranmış ət və göbələkləri bir çay qaşığı ilə ortasına qoyun. Doldurmanı başqa bir kartof təbəqəsi ilə yumşaq bir şəkildə örtün və əllərinizlə sıxın. Doldurmağın zrazyın kənarından kənara çıxmadığına əmin olun. Kartof qatını çox qalın etməkdən çəkinin, çünki zrazyı tamamilə qızartmaq sizin üçün daha çətin olacaq.
Addım 5
Tencerenin üstünə bir tava qoyun, yağı qızdırın və əvvəlcə yüksəkdə, sonra isə az odda qızartın. Yeməyin içi yaxşı buxarlanmaq üçün qabın qapağını örtməyi unutmayın.
