Zrazy, dünyanın bir çox xalqının mətbəxinə daxil olan bir yeməkdir. Onlar ət və ya tərəvəz ola bilər. Onlar üçün dolğu variantları müxtəlifdir. Balıqla doldurulmuş kartofu zrazy edin.
Vacibdir
-
- 1 nömrəli resept:
- 7 böyük kartof;
- 3 yumurta;
- 100 q qaynadılmış balıq;
- 2 soğan;
- 3 osh qaşığı çörək qırıntıları;
- 3 osh qaşığı marqarin;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
- 2 nömrəli resept:
- 700 q kartof;
- 1 fincan irmik
- 7 yumurta;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- sirkə;
- 500 g dəniz balığı filesi;
- 2 soğan;
- 200 q marqarin;
- 1, 5 stəkan çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Kartofu soyun, yaxşıca yuyun və duzlu suda yumşalana qədər qaynatın. Suyu boşaltın və tavanı atəşin üstündə 1-2 dəqiqə saxlayın, kartofları qurutun. Sonra itələyici və ya qarışdırıcı ilə püre edin, soyudun və 2 yumurta ilə qarışdırın.
Addım 2
Doldurmağı hazırlayın. Qaynadılmış balıqları xırda doğrayın. Soğanı soyun, doğrayın və yumşalana qədər qızartın. 1 yumurtanı bişirin, soyun və incə doğrayın. Balıq, soğan və yumurtanı birləşdirin. Doldurmağı duzla, dadına görə qara bibərlə mövsüm.
Addım 3
Böyük bir toyuq yumurtası ölçüsündə bir parça kartof xəmirini götürün. Avucunuza bir tort hazırlayın, üzərinə içlik qoyun və dərhal içlik içində olması üçün forma verin.
Addım 4
Çörək qırıntılarını düz bir təbəqəyə qoyun. İçərisinə zrazy səpin və ərimiş marqarində qızılı rəngə qədər qızardın.
Addım 5
Bir boşqaba zrazy qoyun, əridilmiş kərə yağı ilə yağdırın, doğranmış göyərti ilə çiləyin və təzə və ya konservləşdirilmiş tərəvəzlərlə süfrəyə verin.
Addım 6
2 nömrəli resept
Qaynadılmış kartofu bir ət dəyirmanından keçirin. Üzərinə irmik, 4 çiy toyuq yumurtası əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sirkə söndürülmüş soda əlavə edin və kartofları yaxşıca yoğurun. Yüngülcə duz edin.
Addım 7
Kıyılmış balıq hazırlayın. Bunu etmək üçün balıq filetosunu bir az suda bişirin. Bir ət dəyirmanından keçirin və doğranmış sote soğanları ilə qarışdırın.
Addım 8
Zrazy forması. Dərin bir qabda 3 yumurta çırpın. Yumurtadakı zrazyı hər tərəfdən və çörək qırıntılarında nəmləndirin. Zrazini əridilmiş marqarində qızıl rəngə qədər qızartın.
Addım 9
Kıyılmış balıqlara doğranmış göyərti ilə zrazy xidmət edin.
