Limonlu şərabda bişmiş toyuq, şübhəsiz ki, ən zərif qonaqları da məmnun edəcəkdir. Çörək bişirməyə hazırlaşmaq çox vaxt çəkmir. Bu baxımdan, bu yemək vəzifəyə girə bilər və özü ilə yalnız bir bayram ziyafəti deyil, həm də adi bir ailə yeməyi bəzəyir.
Vacibdir
- - Təxminən 2 kq ağırlığında 1 toyuq karkası;
- - 1 kiçik kök;
- - 3-4 diş sarımsaq;
- - 3-4 orta ölçülü soğan;
- - 1 limon;
- - 300 ml quru ağ şərab;
- - dadmaq üçün duz, istiot, kəklikotu;
- - Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Bütün bağırsaqlı toyuq karkasını hissələrə bölün. Onları sərin su ilə yuyun. Artıq mayenin boşalmasına icazə verin. Kağız dəsmallarla qurutun. Yerkökü və sarımsağı soyun. Həm də sərin suda yuyun. Təxminən 1 sm uzunluğunda kiçik kublar şəklində kəsin. Toyuq parçalarını iti bıçaqla deşin, yerkökü və sarımsaq ilə doldurun. Bu, çörək bişirmə zamanı ətə əlavə ləzzət və ətir əlavə edəcəkdir. Hazırlanmış toyuq parçalarını odadavamlı bir qaba qoyun. Kalıbı yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur.
Addım 2
Soğanları soyun. Limonu və soyulmuş soğanları sərin su ilə yuyun. Limonu nazik dilimlərə, soğanı başların ölçüsünə görə 4-6 hissəyə kəsin. Doğranmış maddələri toyuq parçalarının üstünə qoyun. Üstünə duz, istiot və kəklikotu səpin. Hərtərəfli qarışdırın. Ağ şərab tökün.
Addım 3
Toyuğu qızdırılan sobada 40-45 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. Formada əmələ gələn maye ilə vaxtaşırı toyuğu sulayın.
Addım 4
Şərabda bişmiş toyuq ətinə isti, təzə doğranmış cəfəri səpilir. Bu yemək, sürünən qaynadılmış düyü, kartof püresi və ya ızgara tərəvəz şəklində bir qarnir ilə yaxşı uyğun gəlir. Üstünə zeytun yağı, soya sousu, limon suyu, qurudulmuş reyhan və oregano ilə təzələnmiş təzə tərəvəz salatı əlavə edin. İstəyirsinizsə, zeytun yağı ilə süzülmüş günəşdə qurudulmuş pomidor çiləyinizdən də istifadə edin.
