Toyuq ətinin bir çox pərəstişkarı var, çünki çox fərqli yeməklər hazırlaya biləcəyiniz çox dadlı və faydalı bir məhsuldur. Fırında bişmiş toyuq ənənəvi olaraq bayram süfrəsi üçün əla bəzək sayılır.
Vacibdir
-
- Bişmiş toyuq filesi:
- 4 toyuq filesi;
- 1 soğan;
- 0,5 l. süd;
- 100 qr Pendir;
- 3 osh qaşığı. l. un;
- kərə yağı;
- 1 çay qaşığı xardal;
- 250-300 qr. ispanaq;
- duz;
- ədviyyatlar.
- Düyü ilə toyuq:
- toyuq;
- 300 qr. toyuq qaraciyəri;
- bir stəkan düyü;
- 100 qr göbələk;
- 3 kiçik soğan;
- Cəfəri;
- duz
- üyüdülmüş qara bibər.
- Doldurulmuş Toyuq:
- toyuq;
- 100 qr şampinonlar;
- 100-150 qr. xama;
- limon;
- 2 diş sarımsaq;
- duz
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Bişmiş toyuq filesi. Soğanları incə doğrayın və kərə yağı ilə qızartın. Doğranmış ispanaq əlavə edin, tavanı örtün və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Toyuq filetosunu durulayın, filmi götürün, duz və istiot vurun, dadına görə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edib bişmiş qaba qoyun. Üstünə qızardılmış soğan və ispanaq əlavə edin. Tencerədə iki xörək qaşığı kərə yağı əridin, üzərinə un əlavə edin, yaxşı qarışdırın və sonra süd tökün. Qarışığı qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq bişirin, sonra oddan götürün və xardal əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və filetonun üzərinə tökün. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Əti 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Düyü ilə toyuq. İncə doğranmış soğanları günəbaxan və ya zeytun yağına qızartın, sonra doğranmış toyuq qaraciyərini əlavə edin və bişənə qədər bişirin. İncə doğranmış göbələkləri ayrıca qızartın. Düyü bişirin, duz əlavə edin, qaraciyər, göbələk, doğranmış cəfəri əlavə edin və qara bibərlə qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın. Yuyulmuş və qurudulmuş toyuğu qarışıqla doldurun. Onu tikdirin və ifraz olunan yağın üstünə vaxtaşırı tökərək qızarana qədər sobada bişirin.
Addım 3
Doldurulmuş toyuq. Toyuğu yaxşıca yuyun, qanadlarını kəsin və dərini quşun üzərindən soyun, kəsilməməsinə və ya zədələnməməsinə diqqət yetirin. Bütün ətləri sümüklərdən çıxarın və incə doğrayın. Göbələkləri yaxalayın, soyun və kiçik parçalara ayırın. Kıyılmış əti göbələk, duz və istiotla qarışdırın (zövqünüzə görə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz), bir neçə limon dilimindən suyu sıxın, kıyılmış sarımsaq əlavə edin. Yaranan kütləni hərtərəfli qarışdırın və 2-3 saat soyuducuda saxlayın. Qarışıq dəmləndikdə, toyuq dərisini onunla doldurun və lazım olduqda tikin. Çörək qabını yağla yağlayın və quşu qoyun, xama ilə yayın. 200 ° C-də bişirin, vaxtaşırı çıxan suyu üzərinə tökün.
