Balıqları sevirsinizsə, lakin həmişə ona çox pul xərcləmək imkanınız yoxdursa, pollok kimi büdcə balığı köməyə gələ bilər. Dondurulmuş qida bölməsində mağazalarda asanlıqla tapıla bilər. Aşağı balığa əlavə olaraq, bu balığın üstünlüyü praktik olaraq sümüksüz olması və təmizlənməyə ehtiyac duymaması, ancaq bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanmasıdır. Fırında pollock bişirin. Yemək həssas, şirəli və çox dadlı olacaqdır.
Vacibdir
- - dondurulmuş pollok - 1 kq;
- - günəbaxan yağı - 50 ml;
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - qırmızı acı bibər - 2 çimdik (istəyə görə);
- - limon - 1 ədəd. (isteğe bağlı);
- - təzə şüyüd - 1 dəstə (isteğe bağlı);
- - bişirmə qabı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə polloku 2 saat otaq temperaturunda qoyaraq buzdan çıxartmalısınız. Alternativ olaraq, gecəni dondurucudan üst rəfdəki soyuducuya aparın. Çox tələsirsinizsə, mikrodalğalı sobada defrost funksiyasından istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, balıqları bir torbaya qoyun və soyuq su qabına batırın. Ancaq şirəsi və dadını qorumaq üçün bu cür sürətli buzdan məhrum etmə üsulları yalnız həddindən artıq hallarda verilməlidir.
Addım 2
Balıq emal etməyə hazır olduqda, varsa quyruqlarını kəsin və soyuq su altında yuyun. Sonra polloku kağız və ya mətbəx dəsmalları ilə qurutun və böyük bir qaba köçürün. Bu vəziyyətdə, cəsədlər tamamilə buraxıla bilər və ya hissələrə doğranır.
Addım 3
Ayrı bir kiçik qabda üyüdülmüş qara bibər, duz və günəbaxan yağını qarışdırın. Bibər dadmaq üçün alınır və 1 səviyyəli çay qaşığı miqdarında duz olduqca optimal olacaqdır. Duzlu ləzzətləri sevirsinizsə, bir neçə qırmızı acı bibər əlavə edə bilərsiniz. Yalnız yeməyi daha kəskinləşdirməyəcək, həm də qabığa əlavə gözəl bir kölgə verəcəkdir.
Addım 4
Sonra polloku hər tərəfə bərabər şəkildə örtün, beləliklə hər parça yağ qarışığı ilə örtülsün. Sonra sobanı yandırın və temperaturu 220 dərəcəyə qoyun. Pollock özü kifayət qədər qurudur, buna görə də onu yüksək temperaturda bişirmək vacibdir. Bu vəziyyətdə, balıqlar sürətlə bişiriləcək, ancaq bütün şirələr onunla qalacaq.
Addım 5
Soba əvvəlcədən qızdırarkən, bir qab götürün, günəbaxan yağı ilə fırçalayın və balıqları tək bir təbəqə ilə düzün. Sonra iş parçasını sobaya göndərə bilərsiniz. 20 dəqiqədən sonra temperaturu 250 dərəcəyə qaldırın və 5 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
Addım 6
Hazır polloku sobadan çıxarın və bir qaba köçürün. İstəsəniz, bir limondan sıxılmış suyun üzərinə tökmək və ya sadəcə meyvələri dairələrə kəsib üstünə qoymaq olar. Doğranmış şüyüd və təzə tərəvəz salatı ilə səpilən balıqlara xidmət edin.
