Bütün Çin çayları arasında süd oolong, bəlkə də Avropada və Rusiyada ən çox yayılmışdır. İlk dəfə süd oolonqunu sınamağa qərar verənlər bəzən onu yaşıl çay arasında axtarırlar. Əslində, bu yarı mayalanmış çay qara ilə yaşılın arasıdır.
Süd oolonqunun dadı incə, yüngül, karamel-qaymaqlıdır. Və yumşaq aromasını unutmaq sadəcə mümkün deyil. Bu ləzzətin süd çayına uzaqdan bənzəmədiyini söyləməliyəm.
Saxta məhsulu tanımaq üçün fermentasiya zamanı oolong yarpaqlarının qatlanmadığını bilmək vacibdir.
Jin Xuan çay kolu, həqiqi, orijinal oolong çayı ala biləcəyiniz yeganədir. Ancaq tez-tez məşhur çay digər növlərdən hazırlanır, aroma isə süni vasitələrlə əldə edilir.
Süd oolong istehsalı
Xüsusi emal çayın zərif ətri və zərif qaymaqlı karamel dadının sirridir. Yarpaqları xüsusi ekstraktlarda isladılır. Həqiqi süd oolongunu sınamışlar nadir hallarda dadına laqeyd qalırlar.
Ancaq təəssüf ki, ətirli maddələr rolunda getdikcə daha çox süni ucuz maddələrdən istifadə olunur və belə hallarda çay növləri aşağı keyfiyyətli seçilir.
Yüksək keyfiyyətli süd oolongu yalnız təbii tatlarla işlənir. Təbii ki, belə çayın qiyməti aşağı ola bilməz. Ancaq bu da əlavələrin təbii olmasına zəmanət vermir. Ancaq təcrübəsiz bir istehlakçı həqiqi çayın dadına baxarsa, gələcəkdə onu saxta çaydan ayırd edə biləcəkdir.
Süd oolonqunun faydaları və xüsusiyyətləri
Həqiqi oolong çayı unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Beləliklə, bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir, həzm sistemini və hematopoez proseslərini yaxşılaşdırır, xolesterolu azaldır, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və hətta xərçəng müalicəsində kömək edir.
Südlü oolongun daimi istifadəsinin nəticəsi dərinin, ürək-damar sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq və kilo verməkdir.
Süd oolongu necə dəmləmək olar
Çayın dadından və ətirindən tam zövq almaq üçün sadə tövsiyələrə əməl etməlisiniz:
- Əvvəlcə çaydan qaynar su ilə tökülür.
- 9 qram çay yarpağı isti su ilə doldurulmuş yarım litrlik çaydanın üzərinə qoyulur.
- Çayın xüsusiyyətlərini məhv etməmək üçün dəmləyən suyu 80 dərəcədən yuxarı qızdırmayın.
- Su dərhal boşaldılır və fincanları yaxalamaq üçün istifadə olunur.
- Sonra çaydan yenidən isti su ilə doldurulur, təxminən üç dəqiqə dəmlənir.
Yalnız bir neçə dəfə dəmləndikdən sonra süd oolongu tam açılır. Hər sonrakı dəmləmə 3 dəqiqə daha davam edir. Maksimum ağlabatan infuziya 6-dır.
Bu Çin çayını saxlamaq üçün çini qablar ən yaxşısıdır. Digər çay növlərindən ayrı tutulsa yaxşıdır.
