Dəniz məhsulları ilə Paella ənənəvi olaraq xüsusi geniş bir tavada hazırlanır və təqdim olunur. Multikookerin tətbiqi sayəsində bu klassik İspan yeməyinin yaradılması prosesi bəzi dəyişikliklərə məruz qaldı. Yaz aylarında dəniz məhsulları ilə parlaq, şirəli və ətirli paella istənilən bayram ziyafətini bəzəyə bilər. Ağ şərabla və ya meyvə və qırmızı şəraba əsaslanan eyni dərəcədə ənənəvi İspaniyalı sangria ilə xidmət edilməlidir.
Dəniz məhsulları Paella: Əsas maddələr
Sizə lazım olacaq:
- 400 q bişmiş düyü;
- 300 q karides;
- 300 q dəniz məhsulları kokteyli;
- 10 albalı pomidor;
- 1 yaşıl bolqar bibəri;
- 3-4 diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. su;
- 2 osh qaşığı. zeytun yağı;
- bıçağın ucundakı zəfəran;
- dadına görə duz, istiot.
Paella yavaş bir ocakda: yemək üçün resept
Paella hazırlamaq üçün qaynadılmış düyüdən istifadə edin. Daha çox xırdadır, bu da əlavə olaraq paellanı dadlı və cəlbedici edir. Düyüləri bir neçə dəfə isti suda yuyun. Artıq suyu boşaltın.
Düyü əvvəlcə isti, sonra isti suda maye təmizlənənə qədər yuyun. Bu, saxlama zamanı yarana biləcək nişasta və yağ filminin səthini təmizləyəcəkdir.
Sarımsağı soyun. Bolqar bibəri, albalı pomidoru və sarımsağı yaxşıca yuyun. Bolqar bibərini uzun enli zolaqlar şəklində kəsin, albalı pomidorlarını yarıya bölün, sarımsağı incə doğrayın.
Dəniz məhsulları kokteylini və karidesini eritin. Sərin axan suda durulayın və artıq mayeni boşaltın.
Bişirilməzdən əvvəl dəniz məhsulları kokteyli və karidesini buzdan çıxarın. Eriyən dəniz məhsulları uzun müddət buraxmayın. Buzdan əridildikdən sonra qalan maye istifadə etməyin.
Çox bişirmə qabının altına zeytun yağı tökün. Kıyılmış sarımsağı atın. Dəniz məhsulları əlavə edin və 5 dəqiqə bişmiş rejimdə qarışdırın. Bəzən qarışdırın. Bu müddətdən sonra yuyulmuş düyüdən çox bişirmə qabına tökün, dadına görə duz və istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Düyüləri karides, bolqar bibəri zolaqları və albalı pomidor yarısı ilə üstə qoyun.
Bir stəkan suya zəfəran tökün. Qarışdırın və 5-10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Düyünün içinə su tökün. Xahiş edirik unutmayın ki, su düyünü 0,5 sm örtməlidir.
Paella etmək üçün qaynar sudan istifadə edin. Bunun sayəsində pişirmə müddəti qısalır və düyü qırılır.
Çox pişiricini Pilaf-a qoyun və 30 dəqiqə paella bişirməyə davam edin. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.
Hazırlanmış dəniz məhsulları paellanı bir xörəyin üstünə yığın və bir dilim limonla bəzəyin. İstəyirsinizsə doğranmış göyərti ilə çiləyin. Bağımsız bir yemək kimi isti xidmət edin. Dəniz məhsulları paellanı zeytun yağı ilə təzələnmiş təzə tərəvəz salatı ilə tamamlayın.
