Elk kifayət qədər böyük bir heyvandır və belə bir hədəfi vurmaq çətin olmadığı görünür. Bununla birlikdə, bu tamamilə doğru deyil, ovçu bağırsaqlara və ya mədəyə girərsə, heyvan ölmədən əvvəl bir kilometrdən çox qaça bilər. Ovçu uzun müddət yırtıcı axtarmağa məcburdur. Heyvanın necə öldürüldüyünə görə ətin keyfiyyəti və dadı tamamilə asılıdır. Aşağıdakı qaydalara istinad edərək özünüzü geyik dərisini soymağa və kəsməyə çalışın.
Vacibdir
İti bıçaq
Təlimat
Addım 1
Elk dərisi bir təbəqə ilə çıxarılmalıdır. Bunu etmək üçün, heyvanı arxasına çevirin və bu vəziyyətdə iplər və ya qayıqlarla sabitləyin. Boyun, sinə və qarın boyunca quyruğun ucuna qədər hərəkət edərək qırtlaqdan başlayaraq dərini düz bir şəkildə kəsin.
Addım 2
Ayaqların dərisini dırnaqlardan başlayaraq açın və kəsikləri göt və göğsün ortasında birləşdirin. Yanlardan başlayaraq hər iki tərəfdən də yumşaq şəkildə soyulmağa başlayın. Sonra cəsədi yan tərəfə çevirin və onurğa xəttinin arxasına çəkin.
Addım 3
Elk leşini digər tərəfə çevirin və dərinin qalan hissəsini tamamilə kəsilənə qədər kəsin.
Addım 4
İndi cəsədi dəri üzərində oymağa başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə ayaqları, qabaq hissədəki və arxa hissədəki bilək oynaqlarını kəsin, sonra sternumu qabırğa ilə qığırdaqlı oynaqların xətti boyunca kəsin.
Addım 5
Bətnin orta xətti boyunca peritonu yumşaq bir şəkildə açın. Karkası yan tərəfə bükün ki, mədə tədricən kəsikdən düşsün.
Addım 6
Boyun nahiyəsində nəfəs borusu ilə birlikdə özofagusu kəsin, mədə içərisindən tökülməməsi üçün özofagusu bağlayın. Diafraqmanı və bağları kəskin bir bıçaqla kəsərək, bütün iç hissələri sinə içərisindəki dəlikdən çıxarın.
Addım 7
Ağ ciyərləri, böyrəkləri, qaraciyəri, ürəyi və dalağı ayırın. Öd kisəsini qaraciyərdən kəsin. Geyik leşinin qalan hissəsi on ikinci və on üçüncü qabırğa arasında yarıya bölünməlidir.
Addım 8
Baş həm geyik kəsilməsinin əvvəlində, həm də sonunda ayrıla bilər.
