Əsl peçenye bişirmək asan bir iş deyil. Həm təcrübə, həm də bacarıq, ən əsası isə öyrənmək üçün böyük bir istək lazımdır. Ancaq xəmir hazırlamaq müharibənin yalnız yarısıdır. Hazır tortlar hələ də bir təbəqə üçün bərabər şəkildə bölünməlidir və bəzədilməlidir. Biskvit üzərində qüsursuz bir kəsik əldə etmək üçün yaxşı bir vasitə və bir az səbr lazımdır. Bu zəhmətli işə necə yaxınlaşmaq və peçenye tortunu düzgün şəkildə kəsmək olar?
Təlimat
Addım 1
Gözünüzdən əminsinizsə, peçenyeni kəsmək üçün dişli bir bıçaqla uzun bir bıçaq (ən azı 25 sm) istifadə edin. Əvvəlcə tortun səthindəki "kamburu" (qabar) kəsin. Süngər tortunun hündürlüyünü ölçün və ortadan bir neçə yarıq düzəldin, tortun yarısını bütün çevrənin ətrafında qeyd edin. Tortu əlinizlə yüngülcə bastırın və yavaş-yavaş saat yönünün tersinə döndərin, digər tərəfdən göstərilən işarələr boyunca özünüzə bıçaqla gördün. Tortu döndürməyə davam edərkən daha da dərinləşdirin. Biskvit tamamilə kəsilənə qədər hər bir yeni bükülmə ilə bıçağı mərkəzə doğru daha dərin bir şəkildə aparın. Beləliklə, bir az dəqiq testere hərəkətləri ilə gələcək tortu iki diskə böləcəksiniz.
Addım 2
Bir iplə plastik bir xəmir bölücü alın. Onun köməyi ilə tələb olunan qalınlığın parçalarını kəsmək çox asandır. Bir peçenye kəsmək üçün bir simli bir cihaz, uclarında rezin ucları və bir ip üçün bir neçə səviyyə olan bir paltar üçün askıya bir az bənzəyir. Cihazı rezin ayaqları ilə masanın üstünə qoyun və yavaş-yavaş keksin arasından sürüşdürün, ciddi şəkildə ortada bir iplə kəsin.
Addım 3
Bəzi şirniyyat aşpazları bükülmüş ipdən və ya balıq ovu xəttindən istifadə edirlər. İpliyi biskvitin ətrafına tələb olunan hündürlükdə sarın, uclarını keçin və yavaş-yavaş çəkin. Kəsmə olduqca bərabərdir, amma biskvit çox dağıla bilər. Bu vəziyyətdə kəsmə yeri yalnız bir iplə qeyd edin və tortu bıçaqla işarələnmiş dairədə kəsməyə çalışın.
