Balıq həm həkimlər, həm də qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə edilən ən qiymətli qida məhsullarından biridir. Xüsusilə uşaqlar və qocalar üçün lazımdır, çünki bədənin normal fəaliyyəti üçün lazım olan bir çox vitamin və mineral ehtiva edir. Və bu məhsulun hazırlanması ümumiyyətlə uzun müddət çəkmir və yalnız çox miqdarda balıq yeməkləri bişirmək olar.
Təlimat
Addım 1
Balıqlar ilk növbədə insan orqanizmi tərəfindən ətdə olduğundan daha yaxşı əmilən çox miqdarda zülalın olması ilə qiymətləndirilir. Ancaq zülallar əzələlərin əmələ gəldiyi bir növ "tikinti daşlarıdır". Bu maddələr metabolizmada, sinir impulslarının ötürülməsində və düşüncə prosesində iştirak edir. Balıq zülallarında ayrıca insan orqanizminin təkbaşına istehsal edə bilmədiyi bütün vacib amin turşuları var.
Addım 2
Bir çox balıq növünün tərkibində nisbətən az yağ nisbəti var, buna görə artıq çəki olanlar üçün də pəhrizə daxil edilə bilər. Aşağı yağ tərkibinə aşağıdakılar daxildir: hake, pike perch, blue whiting, pike, gilthead, cod and others. Eyni zamanda, balıq yağı mütəxəssislər tərəfindən ən faydalı olaraq tanınır, çünki bədənin mənimsəməsi daha asan olan çox doymamış yağ turşularından ibarətdir. Bu səbəbdən yağlı somon növlərinin zaman-zaman pəhrizə daxil edilməsi lazımdır.
Addım 3
Balıq da böyük miqdarda mineral maddələrə görə qiymətləndirilir. Beləliklə, tərkibində xüsusilə güclü bir toxunulmazlıq, sümük toxumasının meydana gəlməsi, karbohidrogen mübadiləsinin tənzimlənməsi və yorğunluğa qarşı mübarizə üçün bir insanın ehtiyacı olan bir çox fosfor var. Dəniz balıqlarında yod da mövcuddur - endokrin sistemin normal işləməsini təmin edən bir element. Bundan əlavə, balıq kalsium, selenyum, sink, dəmir və digər minerallarla zəngindir.
Addım 4
Bu dəniz məhsulları eyni zamanda vitamin anbarıdır. A, D, E və B qrup vitaminlərini ehtiva edir. Xüsusilə balıq qaraciyərində çoxdur, lakin əzələ toxumasında kifayət qədər miqdar var. Ancaq somon istisna olmaqla, balıqlarda praktik olaraq heç bir askorbin turşusu yoxdur. Beləliklə, bu məhsul immunitet sistemi daxil olmaqla bir çox orqan və sistemin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. A, E vitaminləri və çox doymamış yağ turşuları sayəsində balıq da yaşlanmağa qarşı kömək edir.
Addım 5
Əlbətdə ki, balıq dadı ilə qiymətləndirilir. Növündən asılı olaraq duzlu, duzlu, qaynadılmış, qızardılmış, hisə verilmiş və bişmiş şəkildə yeyilə bilər. Belə dəniz məhsulları müstəqil bir yemək kimi yeyilə bilər və ya müxtəlif ləzzətlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, məsələn, rulolar, balıq şorbası, salatlar, hər cür qəlyanaltı, sendviç və hətta tortlar. Eyni zamanda, içindəki bütün faydalı maddələri əldə etmək üçün təzə balıqlara üstünlük verməyə dəyər və minimum tələb olunan müddətdə bişirilməlidir.
