Konservasiya zamanı qutuların partlaması nadir deyil. Və qabların zəif sterilizasiyası və ya meyvələrdə hava boşluğunun olması səbəbindən baş verir.
Konservləşdirilmiş meyvələri olan bankalar qeyri-kafi sterilizasiya səbəbindən və tərəvəzlər / meyvələrdəki boşluqlar olduqda partladığı üçün iş parçalarını qorumaq üçün meyvələri daha yaxşı sterilizasiya etmək və seçmək lazımdır. Tərəvəz / meyvə və otların zəif yuyulması da bankaların partlamasına səbəb ola bilər, buna görə də meyvələri konservləşdirmədən əvvəl mümkün qədər yaxşı durulamalısınız - ideal olaraq yuyarkən suyu üç dəfə və ya daha çox dəyişdirin.
Xiyar bankalarının partlamaması üçün nə etmək lazımdır
Xiyar konservləşdirilirsə, onda bir kutu partlamaması üçün reseptə ciddi şəkildə riayət etmək və prosedur üçün tərəvəz və bankaları səriştəli şəkildə hazırlamaq lazımdır. Əvvəlcə xiyar diqqətlə seçilməlidir (içərisində boşluqlar olmadan). Ümumiyyətlə 10 santimetrə qədər olan meyvələr bu tələbi ödəyir; daha böyük nümunələr duzlama və ya duzlamadan əvvəl dilim şəklində kəsilir. İkincisi, xiyar və ədviyyatları bankalara basmadan əvvəl yaxalamaq vacibdir. Üçüncüsü, bankalar yaxşıca sterilizasiya edilməli və xiyarları içərisinə qoyduqdan sonra iki dəfə qaynar su ilə tökün, hər dəfə 10-15 dəqiqə buraxın və yalnız üçüncü dəfə xiyarları qaynar duzlu su ilə tökün. Xardal toxumlarının bakteriyaların böyüməsinə mane olduğu üçün bankaları partlamadan mükəmməl qoruduğunu da qeyd etmək lazımdır. Üç litrlik bir qaba yalnız beş-yeddi toxum lazımdır.
Xiyar bankaları partlasa nə ediləcək
Hamısı eyni olsa, banklar partladı, boşluqları saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün meyvələri bankadan çıxarın, yaxşıca yuyun, meyvələrin büküləcəyini qabı sterilizasiya edin, içərisinə yeni otlar və ədviyyatlar qoyun, xiyarları tamponlayın və yeni hazırlanmış qaynadılmış məhlulla doldurun. Xiyarları bankalara yenidən yuvarladıqda, pomidor əlavə etmək məsləhətdir - üç litrlik bir bankaya iki və ya üç ədəd.
